汕头肠粉也称为潮汕肠粉，它是广东省汕头市著名的小吃之一。传统汕头肠粉的味道浓郁爽口，香气扑鼻，吃起来格外的可口。其主要的原料是米浆和猪肠，经过反复的蒸制而成。下面，我们来了解一下制作汕头肠粉的步骤。

材料：

1. 新鲜肠衣1根

2. 米浆300克

3. 水60克

4. 姜末适量

5. 糯米粉适量

制作：

步骤1：准备肠衣

将猪肠洗净，然后用开水浸泡30分钟，之后刮下猪肠内壁上的涂层以及填料。

步骤2：准备米浆

将米浆和水搅拌均匀，加入适量的姜末搅拌均匀，然后过滤掉残渣。

步骤3：制作肠粉

将过滤的米浆倒入一个沾有糯米粉的平底锅中，然后拌匀，把肠衣放入中间，用手慢慢地将肠衣撑开，然后将平底锅放入蒸锅中大火蒸15-20分钟。

步骤4：切开

蒸好的肠粉取出来后，把肠衣切成适当的长度，切开即可。最后，再加上爆炒的肉末，酱油等调料即可食用。

汕头肠粉还会根据不同的口味添加香菜、豆腐皮、虾皮等调料，使味道更加鲜美。这种做法方法非常简单，想要在家也可以轻松制作，让大家能够在家中做出道道地地的汕头肠粉。