橄榄汁是橄榄提取的果汁，它含有丰富的营养物质和抗氧化剂，被认为具有多种健康功效和作用。以下是橄榄汁的几种主要功效和作用。

1. 降低心血管疾病的风险

橄榄汁是含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素E、多酚类等多种营养物质的液体，其大量的单不饱和脂肪酸和抗氧化剂能显著降低低密度脂蛋白（LDL）的氧化，减少血清总胆*和低密度脂蛋白胆*（LDL-C）的水平，从而降低患心脏疾病和中风的风险。

2. 促进消化

橄榄汁是一种碳酸饮料，它可以帮助促进消化。其中的果胶含量高，能刺激肠道蠕动，增强肠蠕动性，缓解便秘，促进排便。此外，橄榄汁还具有抑制胃酸分泌的作用，能够减轻胃酸反流或胃酸过多的问题。

3. 改善骨骼健康

橄榄汁中含有丰富的钙和维生素D，这些营养物质能促进骨骼生长，维持骨骼健康。他们也能减少由骨质疏松导致的骨折和其他骨骼疾病的风险。

4. 降低癌症风险

橄榄汁中含有大量抗氧化剂，如多酚类化合物和维生素E等，可以有效清除自由基，减少氧化损伤。这些抗氧化剂还可以预防细胞癌变，并减少*癌症的风险。

5. 改善皮肤健康

橄榄汁含有多酚类化合物、维生素E和脂肪酸，这些营养物质能够滋润皮肤，保护皮肤免受伤害。此外，橄榄汁还含有抗氧化物质，可以减少自由基的伤害，预防皮肤老化和皮肤癌的发生。

总的来说，橄榄汁不仅是一种营养丰富的饮料，更是具有多种健康功效和作用的天然保健品，适当地饮用，可对人体产生多种好处。