蒲公英煮水是常见的一种草药饮品，它的功效和作用十分丰富。以下就是蒲公英煮水的功效和作用：

一、利尿消肿：蒲公英煮水含有丰富的钾元素，能刺激排尿，促进体内多余的水分及废物的排出，同时还能减轻浮肿、水肿等症状。

二、养肝明目：蒲公英煮水含有大量黄酮类物质，可增强肝脏排毒功能，促进眼球血液循环，从而达到养肝明目的作用。

三、清热解毒：蒲公英含有丰富的维生素C，具有清热解毒、祛病消毒的作用，可帮助身体抵御细菌、病毒感染。

四、改善消化：蒲公英煮水中还含有丰富的踊跃酸，有祛风散寒、温中健胃、消食利尿、促进消化等功效。

五、抗氧化：蒲公英煮水富含的多酚类物质，具有抗氧化作用，可防止自由基对人体组织细胞的损害，帮助身体抵御衰老。

六、降血糖：蒲公英煮水中的多糖可以调节血糖，降低血糖，对糖尿病患者的血糖控制有一定的帮助。

七、缓解痤疮：蒲公英煮水中的维生素A和维生素C可以缓解皮肤炎症，减少痤疮和其他皮肤问题的出现。

总之，蒲公英煮水既美味又有多种功效和作用，适合常饮。但是对于过敏、怀孕、高血压等人群还需谨慎食用。