白眉豆，也称为白芸豆、大豆、黄豆等，是一种非常常见的食品材料。作为大豆家族的一员，白眉豆有着丰富的营养价值和药用价值。下面就为大家详细介绍一下白眉豆的功效与作用。

1. 降血糖：白眉豆含有多种生物活性物质，其中大豆异黄酮是一种能够降低血糖的成分。经常吃白眉豆可以控制血糖水平，对于糖尿病、高血糖等疾病的患者来说非常有益。

2. 降低胆*：白眉豆中富含的大豆异黄酮、可溶性膳食纤维等成分可以阻止胆*的合成，降低血脂，预防动脉粥样硬化和冠心病等疾病的发生。

3. 保护心脏：白眉豆中的皂苷能够增强心脏功能，降低体内的低密度脂蛋白胆*（坏胆*），防止心血管疾病的发生。

4. 抗衰老：白眉豆中富含的异黄酮具有很强的抗氧化作用，可以对抗自由基的侵害，延缓细胞的衰老。同时，白眉豆还含有多种维生素和微量元素，可以促进身体的新陈代谢，使人保持健康。

5. 预防癌症：白眉豆中的大豆异黄酮是一种天然抗癌物质，具有很强的抗氧化作用，能够阻止细胞恶化，并且对预防乳腺癌、前列腺癌、结直肠癌等癌症有很好的效果。

总之，白眉豆是一种非常健康的食品材料，在日常生活中适量的食用白眉豆可以帮助人们维持身体健康，预防多种疾病的发生，很值得推荐。但需要注意的是，白眉豆含有丰富的蛋白质和异黄酮等成分，适量食用即可，过量食用可能会对身体造成*影响。