蚂蚱是一种常见的昆虫，有着丰富的营养价值和功效。以下是蚂蚱的主要营养价值和功效：

1. 蛋白质：蚂蚱是一种非常好的蛋白质来源，每100克蚂蚱的蛋白质含量可达到近20克，比牛肉还高。同时，蚂蚱的蛋白质质量非常好，含有全部必需氨基酸，对身体发育有很好的作用。

2. 矿物质：蚂蚱含有丰富的矿物质，尤其是钙、铁、锌和硒等对人体健康有重要作用的微量元素。其中，硒是一种非常重要的抗氧化物质，能够有效预防癌症和心血管疾病。

3. 维生素：蚂蚱富含维生素B群和维生素E等重要维生素，维生素B群有助于促进身体代谢和提高免疫力，而维生素E则能够保护细胞膜，预防衰老。

4. 改善贫血：蚂蚱含有丰富的铁元素，能够有效预防和改善贫血。

5. 降血脂：蚂蚱含有大量的不饱和脂肪酸，对预防和治疗高血压、高血脂等疾病有很好的效果。

总的来说，蚂蚱是一种营养丰富、功效多样的食品，具有很高的营养价值和药用价值，同时也是一种环保型的食品，对人体健康和环境保护都有着积极的影响。