麻酱黄瓜是一道色香味俱佳的凉菜，在炎炎夏日中特别受欢迎。它以新鲜的黄瓜为主料，搭配香浓的麻酱调味，给人清爽爽口，回味无穷的口感体验。下面是我分享的麻酱黄瓜的*。

所需材料：

1.新鲜黄瓜2根。

2.葱、姜、蒜3克左右。

3.花生酱适量。

4.醋、酱油各适量。

5.糖、盐各适量。

6.香菜适量。

做法：

1.将黄瓜洗净，削皮切成细条或薄片。

2.葱、姜、蒜切碎备用。

3.锅中加水，加少量盐和姜片烧开，将黄瓜放入滚水中焯水，稍微焯烫一下后捞出控水，入凉开水中冲一下，使其更加嫩脆。

4.将焯过水的黄瓜放入碗中，倒入花生酱适量，再加入适量酱油、糖、醋，拌匀。

5.将葱、姜、蒜切碎后，加入花生酱中拌匀。

6.倒入适量的水，加入酱油、糖、醋调味，制作出麻酱汁。

7.将麻酱汁倒入拌好的黄瓜中，搅拌均匀，最后铺上香菜，即可享用。

小贴士：

1.焯水的时间不要太长，黄瓜变色后就要捞出来。

2.黄瓜一定要选择新鲜的，肉质紧致的，这样口感更好。

3.麻酱汁中的水要加少许搅拌均匀后，再一次加入水调匀，这样口感会更加浓郁。

4.如果喜欢口味重的可以适当的多加些花生酱，口感会更醇香。

5.最后调好味的麻酱黄瓜一定要放置一段时间再食用，让黄瓜充分挂满酱汁，更加入味。

以上就是我分享的麻酱黄瓜的*，希望大家喜欢。