谷物干燥机是一种将谷物进行干燥处理的机器设备，其主要工作原理是利用热风对谷物进行干燥。

首先，谷物被送入干燥机的进料口。进入干燥机后，谷物会通过传送带或其他输送设备，不断地向前推进，同时在干燥机内获得了一定的热量。

接下来，热风被送入干燥机内，通过风机将热风吹到谷物表面，使谷物的水分被蒸发。同时，干燥机内的风扇会不断地循环热风，使得谷物表面的水分可以迅速地蒸发出来。

在热风的作用下，谷物表面的水分会不断蒸发，直至谷物内部的水分也被逐渐蒸发掉。当谷物的水分达到一定的干度后，干燥机会自动停止工作，使谷物得以完成干燥处理。

总而言之，谷物干燥机的工作原理是利用热风对谷物进行干燥处理，使谷物表面的水分被迅速蒸发出来，从而实现谷物的干燥加工。