薏米，又称芡实，是一种常见的食用杂粮。薏米富含多种营养物质，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。其中，薏米中的糖类成分主要为薯蓣多糖，能够促进人体新陈代谢和排出体内垃圾，同时还有一定的减肥效果。因为薏米的营养价值很高，薏米粥也成为很多地区人们日常饮食的一部分。下面是薏米粥的功效与作用：

1. 清热利湿：薏米粥能够发散热毒，利尿消肿，被医学界称为“口服利尿剂”。薏米粥内含有淀粉酶的成分，能够分解淀粉和糖类，利于消化吸收，还能缓解肠胃不适，对于腹泻、便秘等疾病有一定的预防和辅助治疗作用。

2. 减肥美容：薏米粥具有利尿排水的功效，能够促进新陈代谢、加速血液循环、去除体内多余水分、减少体重、打造减肥好少女。另外，薏米粥中的维生素B1、维生素B2、维生素E、磷、锌等成分，对于保持皮肤健康，延缓皮肤衰老，具有很好的美容效果。

3. 护肝降脂：薏米粥富含植物膳食纤维和微量元素锌、磷等，可以帮助排出体内过多的胆*，降低血脂水平，保护肝脏健康。

4. 缓解压力：薏米粥所含的镁元素，在被摄入后能够帮助身体松弛并放松，缓解身体和心理压力，帮助睡眠和调节心情。

总之，由于薏米粥的多种功效与作用，它被认为是一种非常健康营养的食品。但是，薏米粥也应该适度食用，过量摄入仍有可能会对身体造成不必要的负担。一般人群每天最好不要超过250克，孕妇、儿童和老年人应根据自身身体状况酌情食用。