角鲨烯是一种天然存在于鱼类身上的有机化合物，具有多种膳食和药用功效。以下是关于角鲨烯的功效、作用及其吃法的详细介绍。

一、角鲨烯的功效与作用

1.抗氧化作用：角鲨烯含有较高的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的伤害，减轻氧化应激对人体的危害，可以缓解皮肤老化和某些疾病。

2.降低血脂作用：角鲨烯具有优秀的降低血脂作用，有利于降低胆*和甘油三酯水平，预防心血管疾病的发生。

3.提升免疫力：角鲨烯能够调节人体免疫系统，有助于增强免疫功能，预防疾病。

4.预防癌症：角鲨烯在预防癌症方面有着突出的作用，可以减少癌症的发生和癌症病变的扩散，抑制癌细胞的生长。

5.缓解炎症：角鲨烯具有抗炎作用，可以减轻关节炎、皮肤炎等炎症的症状，有助于舒缓疼痛和不适感。

二、角鲨烯的食用方式

角鲨烯的主要食物来源是鱼类，特别是深海鱼，如秋刀鱼、鲭鱼等等。此外，虾、蟹、烤鱼等食品中也含有较高的角鲨烯成分。

角鲨烯的食用方式比较简单，可以直接食用新鲜的鱼肉或加工后的鱼肉制品，如膏、鱼罐头、鱼肉干等等。此外，还可以通过口服角鲨烯营养保健品来摄取。

三、角鲨烯的安全性

角鲨烯是一种天然的有机化合物，在适量情况下，一般不会对人体造成危害。但是，长期过量摄入可能会导致一些不良反应，如头晕、恶心、腹泻等等。

总之，角鲨烯在适量摄入的情况下，具有多种膳食和药用功效，但是过量摄入应该引起足够的关注。在日常饮食中，可以适当加入一些含有角鲨烯的食品，以更好地维护身体健康。