草头，又称藜头，是一种常见的野生植物，不仅可以用来煮汤、烧菜、做饼，还有许多其他的功效和作用，下面就为大家详细介绍一下。

1. 缓解风湿痛：草头中含有挥发性油脂，这种油脂能够渗透皮肤，有效缓解风湿痛和骨关节疼痛等症状。

2. 清热解毒：草头含有的挥发油和氨基酸等有效成分可以清热解毒，能够有效缓解发热、口渴等症状。

3. 改善肝功能：草头中含有多种营养成分，其中包括丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，这些物质有助于改善肝功能，特别是对于酒精过度导致的肝损伤有一定的保护效果。

4. 促进新陈代谢：草头中含有大量的蛋白质和矿物质等营养成分，这些物质能够促进人体的新陈代谢，改善肠道功能，增强体质。

5. 提高免疫力：草头中含有多种营养成分，其中包括大量的维生素C和多种矿物质等，这些物质可以有效提高人体的免疫力。

6. 预防糖尿病：草头中含有一种叫做「藜芦胺」的化合物，这种化合物具有降血糖作用，可以有效预防糖尿病的发生。

7. 抗癌防癌：草头中含有一种叫做「藜芦醌」的化合物，这种化合物具有较强的抗氧化作用，能够有效抵御自由基对人体细胞的侵害，从而达到抗癌防癌的效果。

总之，草头是一种非常健康的食材，经常食用草头有助于改善身体健康，提高免疫力和预防疾病的发生。

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