糯米锅巴，是利用糯米粉制作的锅巴，外层酥脆、内部滑嫩、味道香甜，是一种非常受欢迎的传统小吃。糯米锅巴除了具有美食美味的特点外，还有以下功效与作用：

1. 补气益血。糯米锅巴中含有丰富的B族维生素和铁元素，能够补血养血，促进血红蛋白的合成，是贫血人群的理想食物。

2. 增强体力。糯米锅巴中含有大量碳水化合物和蛋白质，这些营养素对于增强体力、提高身体素质具有良好的作用。

3. 促进消化。糯米锅巴中的糯米粉含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，增加排便次数，有助于消化。

4. 抗衰老。糯米锅巴中含有大量的多糖、维生素E和抗氧化物质，能够抵御自由基的侵害，延缓细胞老化进程。

5. 降低胆*。糯米锅巴中的膳食纤维能够吸附胆酸等有害物质，通过排便排出体外，起到预防心身疾病的作用。

总之，糯米锅巴除了作为传统小吃外，还具有丰富的营养价值和多种功效与作用，是一款非常适合加入日常饮食的美味食品。

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