汤圆又叫“汤团”。在古代又称“汤圆”、“浮圆子”、“小团子”、“元宝”等。相传汤圆是北方人的主食，一种白色的圆形食品。圆圆的汤圆内包着糯米粉，外面包着白糖。圆滚滚、红红火火。北方人喜欢吃汤圆，因为汤圆比较香甜，所以很多人都会在每年冬季时包汤圆吃。这也是为什么吃汤圆有这样寓意的。

1、糯米粉中加白糖搅拌均匀后，用手揉成光滑面团。

糯米粉加水揉成团后，搓成长条。取一个圆圆的小剂子，用擀面杖擀成长方形面片。包入汤圆馅，并将面片收口压实。把圆生坯放入蒸锅中先大火蒸15分钟，然后改为中火蒸20分钟。这样煮出来的汤圆不会出现浮粉。

2、把面团分成小份（约25克)，用手掌按扁即可。

将面团按成圆形。用手揉成一个面团形状，在圆形的上面撒上少许干面粉再进行下一步。然后将面团分成两份后搓成小球。两个小球可以搓成一个个圆球。一个小圆球，放在另一个大圆球上面。

3、取适量的糯米粉用筷子搅拌成粘糊状的面团，揉成光滑的面团，然后搓成长条。

在汤圆皮中放入适量的糯米粉，然后在其中裹上一层白糖。将汤圆皮搓成长条后放入汤圆馅中。然后捏紧形成一个球然后把球放入到滚好的汤圆中做成圆球后放入冰箱冷冻就可以了。吃时取出来直接吃就可以了。

4、用刀把长条切成合适大小的剂子包入适量的馅料，在左手食指、中指按压成圆球（中间有一颗）。

右手从右往左捏住圆球向右折起，把长条两端折起来，收口。从左手掌心向下按，将长条捏起形成一个个的小圆球。全部包好后盖上保鲜膜（可以用保鲜膜代替）。注意收口不要压破馅料。然后将两个小球团按扁（不要压破)，放在铺了油纸的烤盘上。用牙签在烤盘上扎一些小眼，以便于取下烘烤时可以多放一点汤。

5、用大拇指捏紧以后把圆子捏成一个小丸子（有圆形小）状。

用手把圆子捏紧。做好的小丸子都是这样捏出来和我们做好的汤圆一模一样。再用手把小丸子团成一颗一个圆子的样子。最后在锅里放油炒一下就可以出锅了。