托收和承付是国际贸易中常见的支付方式。托收是指进口商向其银行委托代为收取进口款项，出口商则向其银行委托代收出口款项的一种方式。而承付则是指在进口商与出口商之间的交易中，银行作为中介机构进行付款的方式。

托收是一种较为简单的支付方式，主要流程包括进口商将贸易文件交至其银行（即发通知行），发通知行将贸易文件转交给出口商的银行（即收款行），收款行根据贸易文件要求，向出口商收取款项并代为保管和处理单据。这种方式的优点在于成本较低、操作简单、风险较小。但是，如果出口商无法履行交易义务或者单证不完整等问题，进口商可能会面临收不到货款的风险。

相比之下，承付方式相对更加安全可靠。承付是一个银行行动的承诺，即银行承诺在符合条件的前提下，会按时向出口商付款。承付过程中，进口商需要向其银行提交贸易文件，银行根据单据要求向出口商的银行进行付款。如果出口商无法履行交易义务，银行可以拒绝付款或者在不违反贸易文件的前提下暂停支付，从而保证了进口商的权益。

托收与承付是在国际贸易中的常用支付方式，选择哪种支付方式要根据贸易条件、交易规模、双方信用评级、所处国家政策、货物类型等多个因素进行综合权衡。不同的支付方式都会有其优缺点，从而影响相关各方的利益。因此，在进行国际贸易的过程中，选取适合的支付方式非常重要，可以在贸易中起到重要的保障作用。