麦芽糖是一种天然的甜味剂，是由淀粉经过麦芽糖酶水解产生的，具有易吸收、易消化、甜度高、不易引起龋齿等特点。它被广泛应用于食品添加剂领域，如巧克力、糖果、饼干、糕点、饮料等食品中。

除了作为食品添加剂，麦芽糖还具有多种功效和作用，包括：

1.增强身体免疫功能：麦芽糖中含有丰富的多种营养成分，如维生素、矿物质、氨基酸等，这些成分可以帮助增强身体免疫力，预防疾病。

2.提供能量：麦芽糖是一种碳水化合物，可以为身体提供丰富的能量。在剧烈运动或长时间运动后，通过食用含麦芽糖的食品可以为身体及时补充能量，延迟疲劳。

3.促进肠胃消化吸收：麦芽糖易被人体吸收，可以促进肠胃消化吸收，帮助人体摄取更多的营养物质，是老年人和体弱者的营养保健品。

4.抗氧化：麦芽糖中含有多种氧化物质，这些化学物质可以起到抗氧化的效果，有利于防止老化和预防某些慢性疾病。

5.减轻胃肠不适：麦芽糖能够促进胃肠道的蠕动，减轻胃肠不适，有助于消化和吸收食物。

总之，麦芽糖除了具有甜味和营养保健作用，还具有多种功效和作用，可以帮助人们改善健康状况，提高生活品质。但是，需要注意的是，过量食用麦芽糖也会增加热量摄入，导致肥胖和糖尿病等风险，应适量食用。

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