盘亏是指企业在盘点存货时发现库存的实际数量与记录的数量不符，实际数量少于记录数量而造成的损失。在企业管理中，盘亏是一种常见的现象，其原因可以是人为因素、操作失误、技术不足、设备故障等多种原因导致。根据盘亏的程度和原因，企业需要采取不同的措施应对，以确保企业的正常运营。

盘亏对企业造成的损失不容小觑。首先，盘亏会导致库存与实际销售情况不匹配，影响企业的业务运营。其次，盘亏会使企业的成本增加，降低盈利能力。最后，如果持续发生盘亏，会削弱企业的信誉和市场竞争力。

为了减少盘亏的发生，企业应该采取以下措施。首先，建立科学的库存管理制度，包括库存分类、存放、配送和记录等方面。其次，提高员工的操作技能和管理水平，加强对库存的监管和检查。再次，采用先进的管理技术和设备，自动化管理流程和质量监控等工作。最后，建立完善的投诉和反馈机制，及时排查并解决问题。

总之，盘亏是企业管理中必须面对的一个问题。企业需要重视这个问题，采取相应的管理措施，以避免经济损失和信誉损失。只有通过有效的控制盘亏和提高管理水平，企业才能保持持续稳健的发展。