清炖山药是一道美味营养的汤菜，有助于补血壮身、增强身体免疫力，适合于各个年龄层的人群。下面，我们来介绍一下清炖山药的*。

主料：

山药600克、带鱼一条、姜适量、盐适量、香菜适量、清水适量。

做法：

1、将带鱼洗干净，用清水冲洗一遍，去除鱼骨和内脏，剁成小块。

2、将山药去皮，洗净切成小块，用清水浸泡一下去除少量淀粉和异味。

3、将锅烧热，加入适量食用油，然后加入姜片煸炒出香味后，加入鱼块煸炒至变色。

4、将炒好的鱼块放入炖盅中，加入清水，水量一般为大约鱼块的2-3倍。然后加入山药块。

5、将炖盅放入蒸锅中，蒸约1-2小时。

6、取出炖盅，加入适量盐调味，并撒上香菜末即可。

制作要点：

1、清水浸泡山药可以去除少量淀粉，使口感更好，同时将异味浸出。

2、烧热锅后加入适量的食用油可以炒出香味，增添美味。

3、蒸煮时间约1-2小时，可使山药和鱼汤充分融合，汤汁鲜美浓郁。

4、加入香菜末和盐等调味品，使菜品口感更加爽口。

总之，清炖山药是一道口感鲜美、营养丰富的汤品，是非常适合于家庭烹饪的一道菜品。大家可以根据自己的口味和其他个人偏好，适当加入其他调味料，并根据坚持实践不断摸索出最好的吃法。