水解奶粉是一种特殊类型的婴儿*奶粉，它已经被部分或全部水解成小分子的肽和氨基酸。水解奶粉一般是为那些有对乳白蛋白和/或酪蛋白过敏或不耐受的婴儿研制的，而且与传统的奶粉相比，更容易消化和吸收。这意味着那些需要水解奶粉的婴儿可以更快地获得营养，并且减少或消除对乳白蛋白和酪蛋白的过敏或不耐受反应。

水解奶粉的制作过程是通过混合水和酶来分解酪蛋白和乳清蛋白，以形成更小的肽链和氨基酸。然后通过化学过程，将水解汁分离成固体奶粉或液体奶。这个过程可以使奶蛋白的含量降低到足以使对蛋白质敏感的婴儿能够安全地消化。

水解奶粉有多种类型，包括部分水解、高度水解和羊奶水解。部分水解奶粉是较小的肽链，用于减轻牛奶蛋白和酪蛋白不耐受或过敏的症状。高度水解奶粉则采用非常短小的肽链，用于针对更严重的过敏反应。而羊奶水解奶粉则是人工制造的，以替代常规的牛奶制品。因为部分人对牛奶过敏，羊奶水解奶粉可以在需要时被看作是其它婴儿食品的替代选择。

但是，需要注意的是制造水解奶粉的过程涉及到化学处理，而育婴专家们并不认为这是一项完全安全的实践。此外，水解奶粉比普通的*奶粉更昂贵，这也是许多家长不愿意选择其作为的婴儿食品的原因之一。

总之，水解奶粉是一种可以替代普通*奶粉的特殊奶粉，适用于有奶类过敏问题的婴儿。但是，事实上并不是每个婴儿都需要水解奶粉，而是应该在咨询医生之后确定其是否适用。