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在我国的一些沿海城市,都有几个月的禁海时间,这也是为了我国海洋渔业的可持续发展,那么2023年北海休渔期到什么时候结束呢?北海的一些海鲜要怎样选择呢?
北海休渔期
据《农业农村部关于调整海洋伏季休渔制度的通告》,北海休渔期2023信息如下:
一、休渔海域
北纬12度以北的南海(含北部湾)海域。
二、休渔作业类型
除钓具外的所有作业类型,以及为捕捞渔船配套服务的捕捞辅助船。
三、休渔时间
从2023年5月1日12时至8月16日12时止。
注:北海开海时间具体因海域区域而产生差异。
内陆禁渔时间
据《北海市2023年内陆水域禁渔期制度实施方案》,2023年北海市禁渔信息如下:
一、禁渔时间
2023年3月1日0时至6月30日24时。
二、禁渔范围
北海市管辖内陆所有自然水域和通江湖泊、库区。
三、禁渔对象
除休闲渔业、娱乐性垂钓(无船、艇等载具)外的所有捕捞作业类型。因养殖生产或科研调查需采捕天然渔业资源的,需按照《中华人民共和国渔业法》的规定,经自治区以上渔业行政主管部门批准。
怎么选海鲜
螃蟹
①看公母。公的腹部是三角形,母的是半圆形。喜欢吃膏选母的,喜欢蟹肉选公的;
②看背部,蟹壳呈褐色或紫色,且坚硬,纹理清晰有光泽的为佳;
③看活力,可以将其翻过来,能迅速翻身说明非常健康,如果不能翻身说明生命力不强;
④看腹壳的软硬,用大拇指去挤压,硬的说明肉质肥厚;
⑤看蟹足,蟹足和躯体连接紧密,提起蟹体时蟹足坚硬,不松弛下垂的最肥满;
⑥掂重量,如果两个相同大小的,用手掂量一下,哪个重哪个肉就多了。
皮皮虾
①看它在水中游泳速度和频率,越快说明越鲜活;
②捏皮皮虾头,越硬越好;
③看其腹部的鳃,鳃越白说明越新鲜;
④看重量,同样大小重量越大越好。
鱿鱼
选鱿鱼记住三大挑选原则,看体型、体表和肉质:
①看体型,质量好的鱿鱼一般体型完整坚实,不易扯断;
②看体表,好的鱿鱼体表面略现白霜;
③看肉质,鱿鱼肉肥厚,呈粉红色半透明的就是好鱿鱼。
扇贝
①选择扇贝的时候一般选外壳颜色比较一致,并且有光泽、大小均匀的扇贝;
②如果扇贝养在水中,新鲜的贝壳会一张一合活动;
③如果扇贝没在水中,可以用手拍一下壳,贝壳马上闭合,就证明扇贝是活的。
海虾
买虾时要特别注意辨别新鲜程度。新鲜的虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾):
①养在水里的活虾,用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜;
②看色泽,虾壳硬,有光泽的是肉质比较鲜美的;
③看壳与肌肉之间紧密程度,鲜虾这两者之间是非常紧实的,不易用手剥开,但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了;
④静静观察,鲜虾会时不时有气泡吐出,说明有正常的生命呼吸;
⑤闻味道,虾有一种腥味,越腥说明越新鲜,但不是腐烂的霉味,如果已经产生异味,就不新鲜了。
海鱼
鱼是否新鲜,关键是看鱼的体表和鱼鳃:
①看鱼眼睛,眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼,不新鲜的鱼一般眼膜有血丝,眼珠不突出;
②摸鱼身,新鲜的海鱼体表没有伤痕,不畸形,没有不明粘液;鳞片紧实,鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看,新鲜鱼的鳃是鲜红的,若鳃已发白、有许多黏液,说明鱼已经死很久了;
③看鱼腹,腹部没有异常突起的是新鲜的;
④挤压鱼肉,挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明不新鲜;
⑤闻味道,鱼确实有鱼腥味,但鱼臭掉的味道却和腥味明显不一样,仔细闻一闻吧。
海蜇(捞)皮
①看颜色,优质的海蜇皮呈白色或淡黄色,有光泽感,无红斑、红衣和泥沙;
②观肉质,质量好的海蜇,皮薄、张大、色白而且质坚韧不脆裂;
③闻味道,用盐和矾经传统工艺加工后的海蜇气味独特,无腥臭;
④看个头,海蜇头以个大、浅黄色、水分大、脆嫩、泥沙少为上品;
⑤尝口味,将海蜇放入口中咀嚼,有嚼劲、能发出“咯咯”声的是上等的,而吃起来像塑料的是不好的。
最佳时间
不太冷和不太热的时候是在3、4、5、9、10、11月份,其中这6个月份中以3、4、10、11月为最佳,此时没有台风,并且温度适宜。并且这个时间段还可以潜水哦,海下的景色也是美轮美奂的。
虾类:主要由斑节虾(真是太大了,肉很多哦,不过价钱很贵)、皮皮虾(最喜欢的就是椒盐皮皮虾,每次吃了都要舔手的)、大龙虾(很大的一只,不过这个价钱很贵,建议人多的时候吃)、对虾(也俗称明虾)
鱼类:金昌鱼(这个很多咯,大概是20-25元一斤),银鲳鱼(颜色是银色的,价钱比金昌鱼便宜)、石斑鱼(石斑的种类很多,涠洲岛上有老虎斑、青斑、石头鱼)、龙利鱼(市场里总是能看到的,价格便宜)、多宝鱼(扁扁的那种,不过清蒸出来以后肉质鲜嫩),青衣鱼(味道很棒的,可以清蒸可以红烧,现在不多见了,价格150元一斤)、八爪鱼、鱿鱼、墨鱼、带鱼就是很常见的啦。
贝类:扇贝、生蚝(现在很多都是养殖的,野生的就要很贵了,野生的是有黄的哦)、鲍鱼、花蛤、蛏子、皇帝螺(很大一个,肉比较硬一些)、刺螺(壳上都是带刺的,要小心拿哦)
其他:海蜇(在贝壳沙滩上见过一只死掉的海蜇,据说经常能见到,基本没人吃)、海胆(浑身长刺的)、海参(营养价值很高)、沙虫(到了北海必吃的,营养价值真的很高)
北海的旺季主要集中在过年期间(持续到大年初五,初五之后房价大幅降低),清明、五一、6-8月、十一期间,这几个时间段都是北海旅游的旺季,所以如果能避开就尽量避开哈。
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