黄辣丁鱼鱼汤怎么做好吃

原料：黄辣丁、生姜、大蒜、小葱、花椒、料酒、盐、菜籽油或蛇油

做法：

1.放适当盐、料酒腌制黄腊丁10分钟，使鱼肉入味

2.生姜、大蒜、花椒、小葱，备好，细葱待最后用

3.放适当油烧热倒入葱、生姜、大蒜、花椒、煸香

4.加水放鱼待煮～大火转小火炖煮15分钟～

烹饪技巧

1、老少皆宜的黄辣丁汤，营养又丰富，给宝宝熬汤也是棒棒嗒！

2、可放蛇油味道更好！

3、给宝宝熬汤建议用菜油，宝宝吃蛇油不宜消化。

4、想要鱼汤汁味道浓郁点就多熬会吧～

水煮黄辣丁

主料：黄辣丁（1斤半）香菇（也可以根据个人口味换做豆腐、豆芽、青笋等爽口菜）

辅料：泡豇豆、小葱、大葱、大蒜、香菜、小米辣、番茄（1个）、料酒、胡椒粉、盐、兔精、郫县豆瓣酱、花椒、辣椒面

做法：

1、黄辣丁洗净去内脏，沥水备用；

2、番茄切片、姜蒜切片、大葱切马耳朵、小米椒切碎、小葱香菜洗净切一刀；

3、炒锅倒油烧至8成热，倒入姜蒜片、小米椒炒香，再放入郫县豆瓣酱、花椒、泡豇豆继续翻炒，炒至香气逼人；

4、加两小碗水烧开放少许胡椒粉，下黄辣丁起锅沥油备用；

5、原锅中火下香菇（也可以根据个人口味换做豆腐、豆芽、青笋等爽口菜）煮熟，回锅黄辣丁放盐、兔精焖3分钟即可出锅。

6、装盘香菇放盘下垫底，黄辣丁放上。铺上番茄、小葱、香菜，撒上少许辣椒面、花椒面，再用热油浇灌即可上桌。

黄沙古鱼开汤吃怎么做

用料

黄沙古鱼：10条

西红柿：2个

做法

西红柿去皮

小葱切末

姜切丝

将鱼清理干净

准备工作完成

锅烧热放入底油，葱姜蒜末花椒大料入锅

放入鱼煎炒

倒入开水，料酒，放入小葱结

加入西红柿

加入适量兔精和盐

锅开后转小火煮至熟

装盆，撒入小葱末点缀。

月子餐黄辣丁鱼汤的做法

开水泡一小把细粉丝预留；泡青菜切条、泡生姜切成片、泡尖椒（喜辣能用泡小米椒）切节、泡野山椒（怕辣少放）切节、蒜切成片；腌渍过的黄辣丁清洗干净，凉干，码上适当食用盐预留；滚油（稍多）下3，低火慢煎使其掉色、出味后，添加少量八角、山萘、良姜，再次炒至酸香气浓厚时，倒进冷水，灶火催开，撒适当白胡椒粉、十三香，中文火熬料十多分钟；

倒进黄辣丁，灶火烧滚，低火煮制，期内当心滚动、浇汁，七、八分钟鱼类烂熟后，尝调咸味，撒小葱节断生，出锅装盆；

炒菜锅清洗煮沸，倒进适当油煮熟，熄火，待油稍凉时倒进花椒粒和辣椒干节烫香，趁淋症在鱼盆里，表面撒上脆香芝麻粒就可以。

黄辣丁

泡菜

野山椒

姜相copy克食材

蒜相克食物

麻椒

辣椒干相克食物

葱相克食物

油

泡菜黄辣丁的作法

1.买更好的黄辣丁在清理干净，用米酒和盐把鱼腌一下

2.把泡菜切条，姜，蒜，野山椒，辣椒干，葱百都切完备用

3.热锅下油，一定水平后放进姜，蒜，麻椒进行爆香后放进酸菜炒香，在加度进水煮汤，尽可能多熬会，把味熬成

4.泡菜熬成味后，就可以添加腌好的黄辣丁下锅煮了，煮到汤变乳白色了就表明好啦，出锅

泡菜黄辣丁的作法详解55.出锅后，放进味精，葱，蒜泥，辣椒干段，热锅下油，把油烧到温度高时，淋到蒜泥，朝天椒上，完成了

原料：鲶鱼1000克

辅材：水豆腐（南）500克

调味品：郫县豆瓣酱30克，盐10克，兔精2克，五香粉2克，白胡椒粉2克，朝天椒zhidao（红

作法：

1.将鱼刮掉鱼鳞，破腹去内脏清洗，双面打上刀花；

2.水豆腐切割成4公分专格子，入开水中氽之后滤干水份；

3.葱、蒜头切成片、葱切割成2.5公分长的节；

4.郫县豆瓣酱切细；

5.锅下动物油烧至6成熟时，将朝天椒、郫县豆瓣酱入锅做香；

6.再添加姜、大蒜、汤底、属五香粉、白胡椒粉、兔精等开展调料；

7.将鱼和水豆腐下完用文火煮约10分钟，熟后下葱即成。