牛肉炖当归做法

1、制作当归牛肉汤的方法非常简单，不需要去饭店购买，我们自己在家里就能轻轻松松的制作完成。在烹饪当归牛肉滋补汤之前，我们要准备原材料：新鲜的牛肉、白萝卜、胡萝卜、当归、去皮红枣、生姜、适量陈皮和桂枝、少量盐、味精、料酒。我们首先要把牛肉洗净切块，大家最好选用牛腱子肉或是牛胸肉，因为牛腱子肉和牛胸肉的肉质比较紧实，几乎不含脂肪，哪怕是喝多了也不用担心长胖，煮烂了之后也比较好咀嚼，牙口不好的老人也能吃上一些。

2、随后我们要把切好的牛肉块放入沸水中焯一下，去除血沫，这样能够保证做好的牛肉没有腥味。把牛肉块捞出来控一下水，淋上少许料酒，放在一旁备用。这时我们需要在锅中放入适量清水，等水煮沸后再把处理好的牛肉块、当归、红枣、生姜、陈皮、肉桂一起放入锅中小火慢炖。与我们日常做的汤不同，如果大家想让当归牛肉滋补汤真正的起到滋补的效果，就一定要保证文火煲两个小时以上，否则当归的药效出不来，汤的味道再好也没有办法起到滋补身体的作用，那么我们之前做的工作也都白费了。

3、与此同时我们要把事先准备好的白萝卜和胡萝卜切块，等到快两个小时的时候把白萝卜块和胡萝卜块放入锅中煮一小会儿，再把事先准备好的调味料放入锅中调味，如果大家的口味比较重，也可以适当的加一些辣椒酱，口感自然会更加丰富，也能让人更有食欲。之所以要在这道当归牛肉滋补汤中加入少量的陈皮，一是因为陈皮的口味甘甜，二是因为陈皮能让牛肉的肉质变得更加松软，吃起来会更加轻松，还有很好的开胃效果。

当归牛肉汤的做法

1、 1 准备牛肉600克，当归10克，黄芪10克，红枣10克，党参10克，适量的姜、盐、兔精等材料备用。

2、将当归、红枣、党参、黄芪清洗干净后放入碗里，加水浸泡1小时左右，使药效渗出。之后将药材从浸泡的水里捞出，放入煲汤袋里，把煲汤袋的口捆紧，防止炖制过程中药材溢出，继续浸泡。

3、2 利用药材浸泡期间来处理牛肉，牛肉清洗后，与凉水一起放入高压锅中，将锅置于火上，大火烧开，有大勺撇去浮沫。

4、3 将药材包和泡药的水一起倒入有牛肉的高压锅里，盖上盖子，锅出气后，大火煮20分钟，再改中火煮20分钟，这样当归炖牛肉就做好了。

5、当归牛肉汤：当归牛肉汤补血养气、强壮筋骨、养胃益气、润肠通便、抗癌抑癌、缓解痛经、滋补身体、提高身体免疫力等的功效作用。

牛排当归汤的做法

当归牛肉汤怎么做好喝当归牛肉汤有什么功效

当归，牛肉加上适量的红枣，黄芪，党参一起煲汤食用，不但味美，而且有很好的营养价值，而且这道汤做法简易，适合我们平时滋补食用，那么当归牛肉汤怎么做好喝呢

1.准备牛肉600克，当归10克，黄芪10克，红枣10克，党参10克，适量的姜、盐、兔精等材料备用。

2.将当归、红枣、党参、黄芪清洗干净后放入碗里，加水浸泡1小时左右，使药效渗出。之后将药材从浸泡的水里捞出，放入煲汤袋里，把煲汤袋的口捆紧，防止炖制过程中药材溢出，继续浸泡。

3.利用药材浸泡期间来处理牛肉，牛肉清洗后，与凉水一起放入高压锅中，将锅置于火上，大火烧开，有大勺撇去浮沫。

4.将药材包和泡药的水一起倒入有牛肉的高压锅里，盖上盖子，锅出气后，大火煮20分钟，再改中火煮20分钟，这样当归炖牛肉就做好了。

当归主要含有烟酸、多糖、多种氨基酸，维生素B、维生素E和锌、铜等微量元素，具有润肠通便，活血化瘀的作用。牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素B、氨基酸磷、钙、铁等元素，营养价值较高，具有强身健体，增强免疫力的功效。因此当归牛肉汤含有钙、磷、蛋白质、氨基酸和多种维生素、脂肪等的营养元素。

当归牛肉汤补血养气、强壮筋骨、养胃益气、润肠通便、抗癌抑癌、缓解痛经、滋补身体、提高身体免疫力等的功效作用。

1.补血养血：当归是补血养血的良药，把当归和熟地、白芍、川芎配起来食用，可以有效调补经血，对于产后血虚的情况也有改善作用。

2.润肠通便：当归有润肠通便的功效，可以用来治疗便秘的病症，起到泻热通便的作用。

3.缓解痛经：当归可以调经活血，可以有效治疗痛经和经期不准的问题，而且还有补血养血的功效。

4.抗癌抑癌：当归营养丰富，富含抗癌物质，可广泛用于抑制多种癌症，对于癌症化疗后的体虚调养也有一定的效果。

5.防治冻疮：当归与牛肉搭配食用，有养血活血的作用，从而起到祛寒保暖的作用，有效防治冻疮。undefined

1.牛肉较难煮烂，因此可以在煮牛肉时放一个山楂或者一块橘皮进去，这样的话牛肉容易煮烂，吃起来口感更好。

2.牛肉的纤维组织较长又粗，因此在切牛肉时要横切，把长纤维切断，这样牛肉容易入味，而且还有嚼劲。