鸭子炖汤的做法大全

准备材料：老鸭1/2只、泡姜1块、老坛酸萝卜6块、萝卜1个、料酒10毫升、姜片4-6片、干花椒一小撮。

2、锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。

3、敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟。

5、放入炖锅中，加入足量的清水敞盖大火烧开，有浮沬用勺子撇掉。

6、老坛酸萝卜和泡姜切成厚片加入。

7、盖盖转小火炖2-3个小时左右。

9、加入炖锅中继续煮30分钟左右直到萝卜完全熟透。

嫩鸭汤的做法

1、准备食材：嫩鸭肉600克、口蘑250克、葱1根、姜3片、料酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙

2、步骤1：口蘑和葱洗干净，口蘑对半切，葱切成葱花。

3、步骤2：鸭肉切成大块，放入沸水中焯烫一会儿，然后用清水洗去浮沫。

4、步骤3：用料酒将鸭肉腌制约15分钟。

5、步骤4：另起一锅，放入鸭肉、口蘑和生姜，倒入没过食材的清水，先用大火煮开。

6、步骤5：然后换成小火炖煮一个半小时。

7、步骤6：食用前调入盐，撒上葱花即可。

8、鸭肉脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用。

9、"鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素。常食可滋阴养胃，利水消肿，补血行水，养胃生津。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。

鸭子煲汤的做法大全

原料:鸭肉100克，冬虫夏草10克,山药(干)60克,枣(干)20克，姜3克,盐3克

做法:将鸭肉洗净，去其肥脂;冬虫夏草、淮山(山药)、生姜、红枣洗净;把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，煮沸后，文火煮沸至鸭肉料熟为度，调味即可。

功效:养肺阴、养脾阴、止痨嗽，感冒未清或脾虚溏者，不宜饮用本汤。

肺阴不足，上不能滋润咽喉则咽干口燥，声音嘶哑；外不能濡养肌肤则形体干瘦，皮毛憔枯；甚则阳亢化火。脾阴虚证纳少，口淡乏味，食后作胀，消瘦倦乏，涎少唇干，五心烦热，大便干结，尿短赤，舌红干苔少或光剥，脉细数或细涩。

咽吃干口燥\皮毛憔枯\口淡乏味要怎么食补，给大家推荐大家一道汤---冬虫夏草水鸭汤。

冬虫夏草含虫草酸、虫草素、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物碱、维生素 B1、 B2、多糖及矿物质等。

味甘，性平。能补肾壮阳，补肺平喘，止血化痰。用于肾虚阳痿，遗精，头昏耳鸣；肺虚或肺肾两虚，喘咳短气，或咳血；体虚自汗，畏风。

冬虫夏草对免疫系统的作用是使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。