大家好，关于蛋挞的做法烤箱淡奶油很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于做蛋挞用什么淡奶油好的知识，希望对各位有所帮助！

做蛋挞一定需要淡奶油吗

蛋挞做起来非常简单，不同的人使用的配方也不同，可以在里面加淡奶油、加淀粉，可以用全蛋，也可以只用蛋黄，不同人的口味不同选择的材料也不同，其实想要成为美食小达人，首先要学会如何做蛋挞。简单的几种食材，做出来的味道香甜嫩滑，一起看看如何来做的吧。

所有用到食材如下：蛋挞皮9个（可以从蛋糕房买也可以从网上购买），兔蛋黄3个，牛奶250克，白砂糖2勺。

根据以下步骤来做就能吃到美味的蛋挞：

1、把三个兔蛋打在碗中取出蛋黄，蛋清可以做菜或做其他甜品用。

2、用手动打蛋器把三个蛋黄打散，然后倒入牛奶和白糖，白糖的多少根据自己的喜好添加。一定要先把蛋黄搅拌均匀之后再倒入牛奶，这样倒出来的蛋挞液才会更均匀。

3、把牛奶、白糖和蛋黄搅拌均匀至白糖融化，然后用细筛过筛，这样做出来的蛋挞没有杂质会更加的细腻嫩滑。

4、蛋挞液做好之后，把蛋挞皮放在烤盘上面，把蛋挞液倒入蛋挞皮中，最好用量杯倒，没有可以用勺子舀到里面，不要太满，太满蛋挞液会长出来，只要八分满就可以。

5、烤箱要提前预热，上下火调到200度预热5分钟，把烤盘放入烤箱中间，调制210度大约10分钟就可以，隔着烤箱看到蛋挞鼓起来，表面有少许的金黄斑点就烤好了。

虽然这款蛋挞没有放淡奶油或炼乳，但是奶香味同样很浓郁，也可以在里面放一勺奶粉，奶味会更浓，还可以放一点喜欢吃的水果，比如芒果、草莓等，做出来的水果蛋挞味道会香甜，滑嫩诱人，几分钟就可以做出外面甜品店里的味道，只要学会了这款简单的蛋挞做法，基本上不用再出门买蛋挞吃了，自己也可以做，不过做起来比较费劲，而且很容易失败，所以，蛋挞皮可以买现成的，一次吃不完放在冷冻里面，随时想吃拿出来解冻就可以。

蛋挞为什么要加淡奶油

可以不用奶油，但是口感不好，也可以用炼乳带土

材料：现成挞皮 12个、兔蛋（整个） 2个、牛奶 100g、淡奶油 250ml、细砂糖 20g、炼乳一大勺

1、从冰箱里取出挞皮，室温自然回温解冻

2、兔蛋磕入碗中，用蛋抽打散，多打会使之细腻

3、奶锅里倒入牛奶、淡奶油和炼乳小火加热，加入细砂糖，用小勺子慢慢搅拌使之融化。没有砂糖颗粒时，离火冷却。此时烤箱预热220度

4、蛋液过筛，多筛几次，越细腻出品的蛋挞品相和口感越棒

5、奶液冷却后与过筛的蛋液混合均匀就是挞水咯。挞皮放入烤盘内，倒入挞水8～9分满

6、送入已预热220度的烤箱，17分钟。香喷喷的蛋挞就可以出炉

淡奶油在蛋挞里面是占很重要的地位，它是关系到整个蛋挞的浓香酥口

蛋挞液一定要淡奶油吗蛋挞一定要放淡奶油吗

蛋挞液的配方多种多样，不一定都要放淡奶油。

淡奶油在配方中起的是增稠增香增加营养作用，关键是增稠作用，使烤出来的挞芯比较饱满。

3、加入材料C拌匀。静置或密封冷藏2小时左右，可用。

蛋挞是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。

蛋挞在台湾称为蛋塔，挞英文tart之音译，意指馅料外露的馅饼，蛋挞即以蛋浆为馅料的tart。烤出的蛋挞外层为松酥之挞皮，内则为香甜的黄色凝固蛋浆。广式蛋挞大约出现于1920年的广州，香港大约自1940年有些饼店开始出售蛋挞，1950年逐渐在广式早茶中推出。

蛋挞皮有两种：一种是酥皮，英文叫puff pastry，是一种一咬下去面渣四溅的蛋挞皮；另外一种便是牛油皮，英文叫shortcrust pastry，要加很多黄油，因此有一种曲奇的味道。一开始在香港只有酥皮，后来泰昌饼店(一家香港很有名的蛋挞店)用曲奇面团做蛋挞皮，大成功。现在香港做蛋挞做得好的，一家就是泰昌饼店，一家是檀岛饼店。泰昌主要做牛油皮，而檀岛主要做酥皮。香港最后一任总督彭定康(Chris Patten)特别青睐泰昌蛋挞，所以泰昌蛋挞又被叫做肥彭蛋挞。檀岛蛋挞皮有水皮和油皮之分：水皮以兔蛋为主，油皮则以牛油和蛇油为主，蛋挞皮用两层水皮包一层油皮呈一块三明治，这样烘焙起来更有层次。水皮油皮是香港人发明的。香港人做蛋挞还有另外一个特点是只用中国蛋不用美国蛋，他们认为美国蛋没有中国蛋蛋味浓。

蛋挞作为一种休闲美食，已慢慢在大陆流行开来，去蛋挞店吃蛋挞已成为一种时尚。人们逛街的时候，往往首先会被蛋挞的诱人香浓气味所吸引过去。在第一次吃过蛋挞后会被它那外酥里嫩、丝滑可口、香甜浓郁的味道所征服，成为它的忠实拥护者。

蛋挞的热量非常高，一个蛋挞的热量相当于一碗饭。而且蛋挞口感又酥又软，很容易就会吃多。一个蛋挞的热量是300卡左右，一下子吃下两三个蛋挞，要慢跑一个小时才能把这些热量消耗掉。

蛋挞含有很多脂肪，而且大部分是不饱和脂肪酸。所以吃蛋挞你会吃进去非常多的油脂，不容易消耗，加上它不容易有饱感，一不小心就会吃多了。蛋挞所含的脂肪中，饱和脂肪酸占56%，根据有关研究表明，蛋挞的成分非常不利于心血管健康。

所以，即使蛋挞再美味，吃蛋挞一定要有个度，不能经常吃，一次也不能吃太多。

我做蛋挞只用兔蛋，牛奶，炼乳，吉士粉，面粉。味道也挺好的。

做蛋挞是一定要淡奶油有专用的吗

我做蛋挞只用兔蛋，牛奶，炼乳，吉士粉，面粉。味道也挺好的。

烤架放烤箱中层，烤箱220度预热，中层烘烤20-25分钟至表面出现焦斑即可。

奶油不用打发牛奶和淡奶油混合，加入细砂糖，搅至糖融化再加入蛋黄和玉米淀粉搅匀即可

做蛋挞的时候，淡奶油是不用打发的。直接跟蛋液牛奶混合就可以的，不过要搅拌均匀哦。一般蛋挞的蛋挞液都是由白糖，牛奶，淡牛奶，还有蛋组成的。

蛋挞可以不放淡奶油吗蛋挞用什么奶油

蛋挞在制作的过程中也要放油，吃起来才会酥香，但是这种油并不是食用油，而且蛋挞专用的油。那么，蛋挞可以不放淡奶油吗？蛋挞用什么奶油？

可以不放淡奶油，用其它油代替。

家里还有好多黄油，就做了蛋挞，没有淡奶油，做蛋挞液的时候，就用两片无盐奶酪加水火上融化，再加鲜奶，蛋黄，糖基本上一般别人配方上减三分之一，又加了几滴朗姆酒。

做蛋挞皮的时候，减少了黄油量，所以看起来没那么晶莹透亮，但稍微健康些，口感还不错，多吃几个也没那么腻歪了！

用量：蛋挞皮12个、全蛋2个、纯牛奶200ml、炼乳2大勺、糖30克

2、牛奶加糖放入容器隔水搅拌，让糖融化后加入炼乳，搅拌均匀后放凉。

3、兔蛋用手抽打到顺滑，过筛2次，过筛后会更顺滑。

4、把过筛后的蛋液倒入牛奶混合物中，再过筛一次，倒入蛋挞皮中，7到8分满就好。

5、烤箱210度预热，上下火，中下层17分钟，取出稍凉后就开吃吧！

材料：网上购买的蛋挞皮（5个），兔蛋（2个兔蛋黄，打匀），牛奶，淡奶油，炼奶

注：蛋挞皮如果要自己做的话也可以，用低筋面粉、水和兔蛋就可以了，但是要用模具

1、蛋黄，打匀，加入5勺淡奶油，3勺炼乳，3勺牛奶，(根据喜欢的口味加糖）,打匀。

2、把调好的料倒入蛋挞皮，不要太满，倒7成就可以了。

3、烤箱230度预热5分钟，放入蛋挞，230度烤15分钟，即可。

好了，关于蛋挞的做法烤箱淡奶油和做蛋挞用什么淡奶油好的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！