红烧牛肉的做法最正宗的做法

牛肉500克，红萝卜250克，淮山药100克，生姜5片，蜜枣5个、冰糖50克。

1、牛肉洗净，切块，下油锅用姜爆香下冰糖炒至变色，胡萝卜煮沸后，改用文火煲3小时，调味即可。

2、把全部用料入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味即可

红烧牛肉的正确做法

1、800克牛肉洗净切块，用冷水浸泡几遍，泡出血水。

2、牛肉冷水下锅，放入2个姜片烧开，煮出浮沫，捞出洗净。

3、准备适量葱段，姜片，花椒，桂皮，和干辣椒，香叶

4、白萝卜、胡萝卜洗净削皮，切成块。

5、锅中倒入食用油烧热，放入冰糖小火炒至融化，放入牛肉翻炒均匀。

6、加入1勺料酒、1勺老抽、2片生抽继续翻炒至上色。

7、放入步骤3中的调料，翻炒2分钟左右。

8、炖至牛肉八成熟，放入白萝卜和胡萝卜继续炖熟，大火收汁。

红烧牛肉的正宗做法窍门

1、食材：牛腿肉、姜、大蒜、桂皮、干辣椒、花椒、胡萝卜。

3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好备用；

4、在锅中放入适量菜油，烧热后加入花椒适量爆香；

5、加入备好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；

6、加入一勺豌豆酱，快速翻炒，炒出香味；

8、反复翻炒，炒入味后加入适量蚝油；

9、将牛腿肉盛入高压锅中，加入适量水，压10分钟；

10、将胡萝卜洗净切成块，加入锅中煮至熟透；

11、起锅，美味的牛腿肉就烧好了。

正宗红烧牛肉的做法

1、主料：牛肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量，

2、调料：酱油1大匙，牛肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙，

3、将牛肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净，

4、在锅里加入牛肉汤烧沸，然后加入牛肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可

红烧牛牛肉最好吃的做法

1、1/8青椒洗净切成块，生姜大蒜洋葱都切片待用

2、2/8牛肉洗净切成块，锅里放清水，加料酒烧开，下入牛肉焯出血水，捞出沥干水份待用

3、3/8胡萝卜洗净切滾刀块，放清水煮到约7成熟捞出待用

4、4/8炒锅放油，加白糖炒出糖色，下入牛肉翻炒均匀至肉变金黄色

5、5/8加入郫县豆瓣，再加红烧酱油继续翻炒

6、6/8依次下入八角，蒜瓣，姜片，洋葱片，青椒块，炒出香味

7、8/8加入盐兔精调味，翻炒均匀即可出锅装盘