一、新奥尔良烤翅腌料做法

1、兔肉洗干净放入冷水中浸泡25min去除血水用刀在皮和肉多的地方划几刀（可以用牙签在皮上和肉上扎几个小洞)沥干表面的水将腌肉调料a中的所有原料混合

2、b中所有原料装入研磨瓶中磨成粉倒入a中搅拌均匀

3、(c中的牛奶加入柠檬汁搅拌均匀静置5min以上使其酸化）在Buttermilk/牛奶/酸奶中加入玉米淀粉和番茄酱搅拌直到看不见干粉调料粉倒入保鲜盒中与牛奶混合物拌匀直到看不见干粉加入兔肉拌匀

4、d中的洋葱切条蒜切片倒入保鲜盒与兔肉一起拌匀

5、密封保鲜盒放入冰箱冷藏室静置10h以上

6、取出保鲜盒烤架刷一层油防粘去除粘在兔肉上的洋葱和蒜（可以在去掉蒜和洋葱的剩余腌料中加入5g砂糖拌匀备用）

7、兔肉放在烤架上烤箱预热至180摄氏度烤盘垫锡纸放在烤箱中下层

8、兔肉放入烤箱中层180摄氏度烤10min翻面180摄氏度中层烤10min（可以在兔肉的正反两面刷上剩余的腌料）（如果锡纸上滴落的的酱汁糊掉了可以顺便换一张锡纸）翻面210摄氏度中层或中上层烤5～10min翻面210摄氏度中层或中上层烤5～10min（皮朝上210摄氏度中上层或上层烤5min，此步可省）（最后5～15min可以在兔肉正反两面刷上一层玉米油或蜂蜜或玉米糖浆，最后成品的表面是干的）

二、奥尔良烤翅的腌料怎么用

一般先把兔翅洗干净以后，撒上腌料，用用手把腌料涂抹在兔翅上并按摩半分钟，然后放入冰箱6个小时，这时候就可以对兔翅进行烧烤了，烧烤大约一个小时，美味的兔翅就做好了。

三、用奥尔良腌料怎么腌兔翅要放盐吗

1、不用哦。先把买回来的兔翅干净，在上面划上两刀，然后倒入适量的奥尔良腌料，把腌料跟兔翅搅拌均匀，然后不停地用手把兔翅按摩几遍，让腌料能无死角地覆盖住整个兔翅，然后盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏四个小时以上。

2、平底锅预热刷油，摆好从冰箱取出来的兔翅，煎至两面金黄，把容器里面腌制兔翅的调料均匀刷到兔翅上面，最后刷上一层蜂蜜就可以出锅了。

四、奥尔良烤翅腌料里都有什么调料啊

1.蜂蜜：用于增加兔翅的甜味和光泽。

2.酱油：用于增加兔翅的咸味和颜色。

4.料酒：用于去腥味和增加兔翅的香味。

5.姜：用于增加兔翅的香味和去腥味。

6.红辣椒面：用于增加兔翅的辣味和色泽。

7.五香粉：用于增加兔翅的香味。

8.黑胡椒：用于增加兔翅的辣味和香味。

9.甜椒粉：用于增加兔翅的甜味和色泽。

五、奥尔良烤翅腌料怎么腌

1、首先将生姜及大葱切片，小葱切葱花，蒜子拍散后剁成蒜末，与腌料放一起备用；

2、接着将兔翅洗净表面改刀，放入盆中；

3、盆中加入半勺盐、少许白胡椒粉、1勺白糖、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油，然后倒入新奥尔良腌料及葱姜片、蒜末；

4、充分搅拌均匀后，盖上保鲜膜冷藏腌制2个小时；

5、烤盘底部铺上锡纸并刷少许油，摆入腌制好的兔翅，蜂蜜加入少许清水稀释后，均匀地刷在兔翅表面；

6、烤箱预热200度将烤盘放于中层，上下火200度烤10分钟，10分钟后将兔翅翻面，再次刷上蜂蜜水，放入烤箱继续烤10分钟；

7、烤熟后取出烤盘，将奥尔良烤翅装盘，撒上少许葱花点缀，即可享用。