霍山县美食

霍山县美食有霍山面鱼、霍山血豆腐、蒿子粑粑、老牛皮、霍山臭豆腐等。1、霍山面鱼：面鱼是用豆腐皮包裹馅料煎制而成，俗称甲鱼（与假鱼同音）。因过去山区农家过年买不起鱼，却又要图连年有余（鱼）的彩头，就用面鱼当作鱼，吃年夜饭时摆上一碗，或是款待客人。

霍山县美食有霍山面鱼、霍山血豆腐、蒿子粑粑、老牛皮、霍山臭豆腐等。

1、霍山面鱼：面鱼是用豆腐皮包裹馅料煎制而成，俗称甲鱼（与假鱼同音）。因过去山区农家过年买不起鱼，却又要图连年有余（鱼）的彩头，就用面鱼当作鱼，吃年夜饭时摆上一碗，或是款待客人。

2、霍山血豆腐：制作这种豆腐有严格的季节要求。俗称"腊月杀年蛇，好作血豆腐"。这就道出了制作血豆腐的季节。

3、蒿子粑粑：霍山蒿子粑粑又香又脆，美味可口，是霍山地地道道的一道美食。

4、老牛皮：霍山“老牛皮”,霍邱人叫“老头急”,面粉加水适中和匀，直接糊在铁锅上炕熟，靠铁锅一面焦香，另一面咬劲十足，夹菜、沾酱、汤泡都好吃！

5、霍山臭豆腐：霍山臭豆腐，与它处臭豆腐制法不同，将山村豆腐坊制作的白干贮存在泥坛内，加入冬日雪水，甲鱼蛋及其他调料泡制而成，具有袪火清热功效。

霍山有哪些小吃

霍山有哪些小吃

霍山，一个美食之地，拥有着丰富的美食文化。这里的美食丰富多彩，既有传统的地方特色小吃，又有时尚现代的新品种，让人们流连忘返。接下来，让我们一起来探寻一下霍山有哪些小吃吧。

一、饺子

饺子是中华美食文化的代表之一，在霍山也是非常受欢迎的小吃之一。这里的饺子口感细腻，外皮薄而馅心饱满。众多饺子品种中，最受欢迎的要数鲜肉大葱饺子和韭菜兔蛋饺子。饺子是冬季的餐桌必备美食，既可以在家里做，也可以到霍山各个餐馆尝尝正宗口感。

二、豆皮

豆皮是一种富含营养的小吃，在霍山也有着丰富的品种。通常豆皮是用豆制品制成的，外形摸起来光滑而软糯，内里却鲜美可口。豆皮可以单食，也可以搭配其他小吃一同食用。现在豆皮已经不只是做成一般的小吃，而是创新出了很多新品种，比如豆皮卷、麻花豆皮等，更加丰富多彩。

三、驴肉火烧

驴肉火烧是霍山非常有名的传统小吃之一，具有很高的营养价值。驴肉肉质鲜美，口感香醇，不仅可以煮汤、做馅，还可以做成火烧。霍山的驴肉火烧形态美观，外皮烘烤得金黄酥脆，内馅则是香辣可口，让人垂涎三尺。

以上就是霍山有哪些小吃的介绍，只是其中的冰山一角。霍山的小吃文化非常丰富，还有许多其他美食等待我们去探索。无论从口味丰富性还是创新性来看，霍山的小吃都能带给我们不一样的美食体验。相信这里的美食也一定能为您带来非一般的味觉享受。

安徽霍山有什么好吃安徽霍山特色美食推荐

美食，是人类最美好的一种创造，也是做具有有诱惑力的一件事物，来一个地方旅游怎么可以不考虑这里的美食呢?安徽霍山，作为安徽这样的旅游热门城市的一个景点，美食更是不能少。

那么，霍山除了具有大别山等特色风景区之外，还有着很多的特色美食，甚至有一些你听说过却没有吃过，或者你已经垂涎已久了。

那么，霍山到底有哪些特色美食呢?接下来，就让小编好好的给大家推荐一下吧!

土公兔烧板栗

这道菜的选材以本地散养土公兔和板栗为佳，特点是滋补脾胃，强筋骨，一般人都能食用，体弱者食用更佳。入口肌肉鲜滑，板栗浓香，汁浓汤厚，特别鲜美。

霍山臭豆腐

与它处臭豆腐制法不同，将山村豆腐坊制作的白干贮存在泥坛内，加入冬日雪水，甲鱼蛋及其他调料泡制而成，具有_火清热功效。

霍山炒栗子

虾酱锅巴

霍山蒸粗粮

霍山特色小吃——老牛皮

除了上面的美味，霍山还有很多特色美食：

蒿子粑粑，口感香脆，味鲜色美，为霍山独有，传说每年农历三月三日，吃蒿子粑粑可巴魂。

霍山面鱼，面鱼进口绵软，香味扑鼻，虽没鲜鱼的真材实料，但是来自霍山铜锣寨小河鱼，因为铜锣寨山高岭大，小河溪流众多，所以盛产无污染的小河鱼。

小河鱼长15厘米左右，先去内脏，洗净，再炕干，最后曝晒数日即可。

铜锣寨名菜青椒小河鱼，色香味形俱佳，鲜爽可口，回味悠长。

安徽霍山血豆腐以洁白细腻，受人喜爱。在南岳山庄周边的农村，群众则喜爱制作血豆腐，原为一种古老的传统的习俗，解放后有些淡化，但深山区仍很流行。

这种豆腐，色如枣木，鲜嫩油润，食之淳香扑鼻，色味俱佳，有独特的乡土风味。血豆腐，由于颜色的原因，群众又称它为红豆腐。制作这种豆腐有严格的季节要求。

俗称腊月杀年蛇，好作血豆腐。这就道出了制作血豆腐的季节。血豆腐外观别致，独具特色，腊香味重，流行于我县漫水河等深山区。

山区农家招待客人多用此菜，在酒席桌上，客人品尝此菜时，视之会误认为蛇肝，食之则鲜美可口。有意思的是，春节吃年饭，农民全家团聚，餐桌上必有血豆腐。

因为人们把它当作吉祥菜，取豆腐的谐音，预示来年斗富之意，很有人情味。

为了这么多美味的食物，也是要来这里旅游一次的吧！