橡面凉粉怎么做

橡子凉粉，产于汉中南郑县黎坪镇一带的一道有名的小吃。

其主要原料就是橡子。橡子是橡树的果实，橡树，俗称胡叶树，其树干和树枝均为烧火的上佳材料，叶子可以包粽子，果实在汉中有些地方被称为“橡豆”，可以做凉粉，亦是松鼠的最佳食粮。

橡子凉粉制作过程

1.把收回来的橡子晒干，去掉壳；

2.把果肉磨成细粉。筛掉粗渣，煮一锅水。凉至70-80度时倒入橡子面并搅拌均匀，等到变稠凝固后取出摊凉。

3.将放凉的切成块状，就成了凉粉了。

4.吃的时候，凉拌、炒均可。橡子凉粉咬劲十足，口感出色，是不可不尝的黎坪经典小吃之一。

橡子凉粉食用价值

橡子自身所具有的生物功能因子，可抵抗、缓解、预防铅等重金属物对人体的毒害，故食用橡子或用橡子粉制成的食品可保护人体的身心健康，提高人体的免疫力，提高儿童的智力和发育水平。橡子入药，可治泻痢，增强人体免疫功能，促进生长发育，细胞代谢，骨络生长，增强生理功能，防止贫血。对提高人们生活质量，降低高压，减少人体胆固醇，美容皮肤具有显著作用，而且实践证明对糖尿病有明显治疗作用，是近几年国际上风行的绿色食品。

凉拌橡子凉粉的做法

[原料/调料]

橡子凉粉300g、黄瓜1个、青椒1个、红辣椒1个

佐料酱：酱油3大勺、辣椒面1大勺、捣好的蒜半大勺、香油1大勺、切好的葱1大勺、芝麻1大勺

[制作流程]

1.把橡子凉粉切成2×3×1cm大小。

2.把黄瓜分半并切薄，青椒和红辣椒切半除种子后切成丝。

3.蔬菜和凉粉放在一起，并将佐料酱一并放入拌好，盛盘。

4.撒上葱花、芝麻，一道美味可口的橡子美食就做成了。

橡子凉粉的做法

橡子凉粉是由橡子制作而成，它是橡树的果实，这种凉粉是陕西一带的著名小吃。

橡子凉粉的做法

食材准备

橡子，水。

方法步骤

1、将橡子放在太阳下面晒，晒至壳开裂；

2、然后将外壳剥掉，将果肉用清水浸泡3天，期间需换水几次；

3、泡至水清澈后，将果肉加水放入料理机中打碎成糊状，放置澄清；

4、锅中加入水烧开，然后关小火，加入橡子粉，并不停的按顺时针方向搅拌；

5、一直搅汁成片，然后就倒入容器中冷却即可。

凉拌橡子凉粉

食材准备

橡子凉粉500克，大蒜适量，盐，生抽，香油，醋，凉拌汁适量，香菜适量。

方法步骤

1、橡子凉粉用水冲一冲，然后切成条；

2、蒜捣成泥后放入凉粉中，加入香油，醋；

3、再加入凉拌汁，生抽，拌匀即可食用。

小贴士

橡子凉粉易碎，所以切条时要切粗一点点。

蒜苗炒橡子凉粉

食材准备

橡子凉粉300克，油，盐，蒜苗，辣椒，葱姜蒜，鲜贝露，酱油适量。

方法步骤

1、将蒜苗洗净切成小段，干辣椒切段，葱切花，姜切丝，蒜切片，橡子凉粉切成小块待用；

2、炒锅刚有爆香葱花，蒜片姜丝，然后加入辣椒爆香，放入橡子凉粉翻炒均匀；

3、然后加入蒜苗，放入鲜贝露，高汤，酱油，盐炒匀后即可出锅。

小贴士

橡子凉粉不易入味，所以可以切小一点，这样也不容易炒碎了。

韩式拌橡子凉粉

食材准备

橡子凉粉一块，胡萝卜，黄瓜，茼蒿，青红辣椒，生抽，辣椒粉，芝麻，葱蒜，糖，芝麻油。

方法步骤

1、将橡子凉粉，黄瓜，胡萝卜，茼蒿，青红辣椒，葱蒜全部洗净切好；

2、取小碗放入生抽，辣椒粉，芝麻，葱蒜，糖，芝麻油混合成酱汁；

3、将切好的食材放入盘中，倒入酱汁，拌匀即可食用。

小贴士

食材切条，切片还是切丁都按个人喜好即可。

橡子凉粉是什么

1、所以，很多人在夏天的时候都很喜欢吃橡子凉粉但是他们并不知道橡子凉粉是哪一个地方的特产，其实橡子凉粉就来源于河南省郑州市巩义县因为在巩义县这个地方盛产橡子，所以被人们就会去思考这种作物应该采用哪种方式去烹饪会更加。

2、橡子凉粉为商洛的风味小吃，是洛南县寺坡高塬村用当地特有的橡树资源来制作的制作销售橡子凉粉，走上了一条致富路寺坡橡子凉粉的原料为成熟的橡子，把橡子打成淀粉，用泉水和制，再做凉粉成品吃起来爽滑筋道，十分可。

3、夹津口橡子凉粉夹津口橡子凉粉是郑州夹津口镇的特产橡子凉粉用橡子粉制成的食品可保护人体的身心健康，提高人体的免疫力葛记焖饼葛记焖饼是郑州京都老号葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种传统特色小吃焖饼时，锅内用青菜铺底，放上。

4、9将切好橡子凉粉条装入大碗内，同时，将香菜黄瓜片洋葱丝也加入碗中10取一碗，加入韩国辣酱3勺，米醋3勺，蒜泥1勺，熟芝麻一勺，白糖一勺，糖稀一勺，辣椒粉1勺，拌匀成调味酱11将调味酱倒入装有食材的。

5、1橡子凉粉，水冲一下2切成条3蒜臼里放蒜瓣少许盐，捣成泥4将蒜泥浇到凉粉上5加香油6加醋7加凉拌汁8加生抽9搅拌均匀即可小贴士 1橡子凉粉易碎，要切成粗一点的条2喜欢吃辣椒。

6、2将放凉的切成块状就成了凉粉了这就是橡子凉粉的制作方法，看上去简单其实制作过程相当的复杂吃的时候，凉拌即可，这个拌法与吃其他的凉菜差不多橡子凉粉咬劲十足，口感出色，是不可不尝的汉中经典小吃之一。

7、3中牟大蒜也叫宋城大蒜特点个头大，色泽白，蒜瓣多，味道鲜，质纯正4郑州樱桃盛产于郑州市郊候寨乡的樱桃沟，这里的樱桃不仅成熟早产量高，而且味道鲜美色泽光洁悦人心目营养价值很高，含有蛋白质。

8、主料橡子凉粉500g辅料大蒜盐适量香油适量生抽适量醋适量凉拌汁适量香菜适量 1橡子凉粉，水冲一下2切成条3蒜臼里放蒜瓣少许盐，捣成泥4将蒜泥浇到凉粉上5加香油6加醋7。

9、8橡子凉粉在洛南县，寺坡的橡子凉粉历史悠久寺坡乡南山盛产橡树，人们把成熟的橡子打回来，去外壳，晾晒干，然后打成淀粉做成凉粉，吃起来爽滑筋道，十分可口以上是给大家分享的商洛的8道地方美食，味道都很不错。

10、橡子凉粉是寒性食物，橡子可增强生理功能，防止贫血。

11、寺坡橡子凉粉橡子凉粉为商洛的风味小吃，是洛南县寺坡高塬村用当地特有的橡树资源来制作的寺坡橡子凉粉的原料为成熟的橡子，把橡子打成淀粉，用泉水和制，再做凉粉成品吃起来爽滑筋道，十分可口镇安腊肉腊肉又叫熏肉，是商洛镇安一。

12、食材主料橡子凉粉 500克辅料油适量盐适量葱适量蒜适量生抽适量蚝油适量青红椒适量步骤 1准备配料青红辣椒切小块，葱切葱花，蒜切蒜片2橡子凉粉切小块3先在锅内放入适量的花生油烧热。

13、橡子凉粉和凉粉差不多啦凉粉制作方法主料淀粉红薯马铃薯豆类淀粉均可做法1将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中，边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，加入30克明矾和少量食用色素，搅匀后熬煮片刻，当搅动感到。

14、那是内酯豆腐，也有叫日本豆腐的，其实是豆腐的一种很多超市里面都有卖，而且不贵内酯豆腐改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍且豆腐质地细嫩有。

15、橡子的基本做法是长时间烧煮并换水去除其中所含单宁，煮熟以后就能直接吃了橡子也能烘烤或和面，橡子面粉常有一股特殊的清香味，由于橡子含较多油脂，橡子面粉一定要注意贮藏以免哈喇橡子粉也可以作为咖啡伴侣追问。

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