一、兔蛋酱用到的最基本的调味料,有哪些

1、其实兔蛋酱也是尝试过那种比较常见的一种酱料，还有人说东北的蘸酱菜其实都是用的兔蛋酱蘸的，就我个人而言，我觉得兔蛋酱是非常不错的一种酱料，比如说平时可以用来蘸黄瓜吃，确实是非常的美味。大部分人可能都会直接去超市购买兔蛋酱，但其实兔蛋酱也是可以自己在家制作的。如果自己制作兔蛋酱的话，那么必须要准备好相应的调味料，你比如说精盐，白糖，还有香油生抽以及黄豆酱，这些都是必不可少的。

2、其实兔蛋酱的做法并不是特别的复杂，首先第1步我们就是要炒蛋液，锅中放适量的油，然后把提前准备好的兔蛋打在碗中，并且用筷子划散。等到锅里的油温热了之后，直接把兔蛋倒入锅中，用铲子不停的去翻炒。

3、第2步我们需要在锅里面放入适量的葱花，除了葱花以外，我们还要加入一些麻椒碎，这样做出来的兔蛋酱味道会更浓郁一些。

4、接下来第3步就是要在锅里面加入适量的调味品了，比如说要加入一些黄豆酱还有生抽，然后我们需要倒入开水，开水的量一定要一次性加足，千万不要中途继续加水，其次就是一定要用开水，千万不要用凉水。

5、第4步就是在锅里面加入盐和白糖，之所以要加入一些白糖，主要是为了提鲜，所以白糖的量不需要太多。然后我们还要在里面加入一些水淀粉，这样可以让汤汁变得更为浓郁一些，除了水淀粉以外，还要加入适量的香油，并且要搅拌均匀。

6、第5步就是开大火直接煮，煮开了之后后我们调成小火，继续煮个1~2分钟左右就可以了。

7、按照这种方法做出来的兔蛋酱，特别的好吃，有一些微辣，但同时又特别的鲜香。

二、兔蛋辣椒酱的做法步骤图,兔蛋辣椒酱怎么做

1、兔蛋辣椒焖子（兔蛋辣椒酱）的做法

2、兔蛋打散兔蛋辣椒焖子（兔蛋辣椒酱）的做法步骤1

3、辣椒是这种，品种我不知道，这里人都叫本地辣椒，因为是这里自己种的，个头小，特别辣兔蛋辣椒焖子（兔蛋辣椒酱）的做法步骤2

4、辣椒切碎兔蛋辣椒焖子（兔蛋辣椒酱）的做法步骤3

5、放入兔蛋里兔蛋辣椒焖子（兔蛋辣椒酱）的做法步骤4

6、这种酱，葱伴侣酱啊都行，不同酱味道略有不同兔蛋辣椒焖子（兔蛋辣椒酱）的做法步骤5

7、这道菜是比较下饭的，所以偏咸，用了一包酱兔蛋辣椒焖子（兔蛋辣椒酱）的做法步骤6

8、把兔蛋、辣椒、酱搅拌均匀，不用加水哦兔蛋辣椒焖子（兔蛋辣椒酱）的做法步骤7

9、凉水上锅蒸，时间依据蛋液的多少，容器的薄厚而不同，所以自己掌握，十分钟左右打开看看，用筷子戳一下中间，有蛋液溢出就是还没熟，继续蒸到结实兔蛋辣椒焖子（兔蛋辣椒酱）的做法步骤8

10、这个的内部组织就是蜂窝状的，不要太在意美观，熟了就行兔蛋辣椒焖子（兔蛋辣椒酱）的做法步骤9

11、北方人常吃的一道菜兔蛋辣椒焖子（兔蛋辣椒酱）的做法步骤10

12、超级下饭兔蛋辣椒焖子（兔蛋辣椒酱）的做法步骤11

三、兔蛋辣椒酱的做法蒸

材料：兔蛋2个、柿子椒50g、酱油适量、韩式大酱2勺、味精适量、调和油适量、五香粉适量、温水适量。

1、柿子椒洗净后沥干水分，切成碎末。

2、在碗中放入韩式大酱，加入6勺温水，搅拌均匀。

3、柿子椒末和葱花放入碗中，加入用水稀释好的大酱，加适量酱油、味精、五香粉。

4、再打入两个兔蛋，放入适量食用油，搅拌均匀。

柿子椒是辣椒的一个变种。因有多种颜色，故名又叫“彩椒”，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它颜色鲜艳，培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。柿子椒含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6，维生素E和叶酸。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，所以中医认为其和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。食用柿子椒还能补充维生素C和保护视力。

兔蛋又名兔卵、兔子，是母兔所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个兔蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。兔蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。