豌豆面粉的做法大全

1、豌豆面粉顾名思义就是以豌豆为主要原料经研磨加工后得到的一种粉末状食材，它保留了新鲜豌豆中的丰富营养，能滋养身体也能补中益气还能提高人体多器官的功能，但豌豆面粉在生活中并不常见，有些人还不知道它应该怎么吃豆面，今天小编就做这方面的介绍，能让大家在了解它做法的同时也了解豌豆面粉有哪些功效。豌豆面粉做面条特别好吃，在做的时候需要准备豌豆面粉500克食用盐5克，白面200克，把它们放在一起加5温水。揉匀后再把它放到面条机中，直接制成面条豌豆，也可以用擀面杖把它制成手擀面，做好以后再按自己的需要把豌豆面条煮熟就可以。豌豆面粉做馒头也很好吃，在做的时候要准备五百克豌豆面粉和五百克白面粉蒸馒头，把它们放在一起调匀，放入适量的酵母粉，加入温水面粉，把它们揉成光滑的面团，放在温暖环境中发酵几小时，等它发酵完成以后取出面团揉匀制成馒头坯做法，省发半小时以后入蒸锅蒸熟就可以。

2、豌豆面粉是一种特别适合糖尿病患者食用的健康食材，它还有大量的水溶性纤维，能降低人体血液中血糖的含量，糖尿病患者在使用它以后，能让血糖慢慢降下来，可让糖尿病病情保持稳定，能防止病情恶化，并能减少糖尿病并发症的发生几率。豌豆面粉还具有很强的抗菌消炎能力，因为这种食材中含有多种酸性成分豆面，还含有一些天然的赤霉素和植物凝素，这些都是重要的药用物质，能消灭人体内的没感觉并能抑制多种病毒的活性，同时也能维持人体正常代谢，能防止人体内炎症滋生。

3、大家看过上面的介绍，能对豌豆面粉有更全面的了解，能知道它的吃法与具体功效，在掌握这些知识以后再食用豌豆面粉就会更安心蒸馒头，如果能坚持食用还会让身体健康状况发生明显改变做法。豌豆面粉并非我们平常所说的豌豆粉，豌豆面粉是用豌豆直接磨成的粉。而豌豆粉是用豌豆磨成粉后再经过加工所得的淀粉。在我们南方人家，因为吃面食的时间比较少面粉，所以豌豆面粉用的不多，经常用到的是豌豆粉大全，做菜的勾芡，油炸时的上浆挂糊。

4、凉虾等都是由豌豆粉制作而成大全。在家庭中豌豆面粉虽然用的不多，但在川渝地区却有一样特别出名的小吃是由豌豆面粉制作而成，它就是黄凉粉蒸馒头。黄凉粉原本是重庆荣昌地区的传统特色小吃面粉，现在在川渝地区也比较普遍。做的好的黄凉粉可以切成细丝状却软而不断，配上特制的调味料做法，弹细嫩的口感带着一点粉质感，咸鲜麻辣的味道混合着豌豆的清香，这种独特的风味是和豌豆粉所做的白凉粉不一样的。

5、在家用豌豆面粉做黄凉粉的做法简单，和做白凉粉的方法差不多，但因为黄凉粉的主要材料为豌豆面粉豆面，粘性比较差，所以在制作黄凉粉时要注意一些细节，才能做出弹细嫩又绵软的黄凉粉。材料大全，豌豆面粉200克，豌豆粉100克，水1200毫升。豌豆面粉和豌豆粉放入一个大盆中，加入2克盐，再慢慢加入300毫升的水，一边加入一边搅拌，搅至成为细腻无颗粒的糊状。

用豌豆面蒸馒头

1、锅中加入900毫升的水，开大火烧开，然后调成小火，慢慢倒入调好的豌豆面粉糊，并不停的搅拌面粉。锅中的豌豆面粉糊会越来越浓稠做法，继续用小火，继续不停搅动，当豌豆面粉糊不停冒着大泡，煮上片刻即可关火。

2、在准备装黄凉粉的大碗中，用冷水淌一下内壁后倒出，然后把豌豆面粉糊盛入其中，抖动一下让表面平整，放置一边让其冷透。冷透后的黄凉粉切成丝，按照各人口味加入调味料拌匀即可食用豌豆。

3、自己在家做的黄凉粉颜色淡黄，有着浓浓的豌豆清香。弹细嫩中带着一点粉质感，咸鲜麻辣中混合着豌豆的清香蒸馒头，真的特别好吃。制作黄凉粉的主要材料为豌豆面粉大全，豌豆面粉的粘性差，做出的黄凉粉不绵软没有筋道面粉，加入适量的盐能使做出的黄凉粉更加筋道弹。2豆面，为什么做黄凉粉用了豌豆面粉还要用豌豆粉，只用豌豆面粉可以做黄凉粉吗。

4、只用豌豆面粉也能做出黄凉粉豌豆，不过做出的黄凉粉虽然香味浓郁，但是不绵软没有筋道，并且粉质感重不细腻，加入一定量的豌豆粉做法，就能增加原材料的粘性，使做出的黄凉粉绵软筋道蒸馒头，这样的黄凉粉才会切成丝后软而不断，吃到嘴中弹细腻又带着粉质感蒸馒头。虽然只用豌豆面粉也能做出黄凉粉，但好的黄凉粉一定是用豌豆面粉和豌豆粉按一定比例混合制成豌豆。为什么做的黄凉粉不凝结成形而是糊状。

5、黄凉粉不凝结成形而是糊状，可能有两个方面的原因。加入的水量太多面粉。黄凉粉的主要材料为豌豆面粉，豌豆面粉粘性差，所以加入的水不能太多，一般粉和水的比例为1。