大家好，关于红烧鮰鱼的家常做法简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于本帮菜家常菜红烧鮰鱼的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

红烧鮰鱼的家常做法

1、今天婆婆买回来了条三斤重的鮰鱼，呵呵够大哦，于是取了大约500克的鱼中午烧给米宝们吃了。好在早上婆婆用姜片和料酒腌制了两个小时，烧鱼的时候一边说话一边忘记给姜了。呵呵味道还是不错！

2、辅料：油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、醋适量

3、鮰鱼切段加盐，料酒和姜片腌制两小时

4、水开后加入盐调味，待水收干后加入醋即可

5、鮰鱼提前腌制，可以去掉鱼腥味呢

红烧鮰鱼最正宗的做法

长江鮰鱼，又名江团，学名长吻鮠，属鲇形目、鲿科、鮠属，是我国独有的淡水名贵野生鱼类，分布于长江流域部分江段。鮰鱼肉肥而不腻，春秋两季最肥嫩。鮰鱼兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。鮰鱼不仅好吃，而且有补中益气、开胃利水之功效。

辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、酱油适量、姜适量、蒜适量

鱼肉煎至金黄色后，再把鱼反面煎至金黄鱼。

再加少许的酱油进行调味。烧至熟即可。

1.鱼肉用盐腌制10分钟左右下锅时鱼肉不会散。

红烧鮰鱼怎么做好吃,红烧鮰鱼的家常做法

1.将活鮰鱼杀后去内脏洗净剁成一寸大小的块状，(鱼头剁四块)待用.大蒜,生姜切成细末、葱切段.炒锅放二勺油烧至五成热放大蒜末和生姜末,炒香后放入鱼块翻炒,再加一锅铲料酒继续翻炒后加水(约250g),加入食用盐,老抽酱油,一小勺白糖,干辣椒撕开放入,加盖、烧开后改中火15分钟.开盖后放入味精,待水基本收干时放入葱段,起锅装盘,淋上麻油.一道红烧鮰鱼就作好了.

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