炒紫甘蓝的家常做法

紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用，可用于生食、汤食、炒食。紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，紫甘蓝最好生食，比如拌沙拉什么的。如果要炒食，就要急火重油，煽炒后迅速起锅。

紫甘蓝掰开后，用淡盐水浸泡片刻，洗净后，切成细丝，沥干水分

炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入干辣椒，煸香后捞出不要

调入兔精；翻拌均匀后，关火起锅

紫甘蓝最好生食，比如拌沙拉什么的，如果要炒食，就要急火重油，煽炒后迅速起锅

甘蓝菜的做法,美味的家常菜

甘蓝菜，也就是我们常见的卷心菜。常见的甘蓝菜有两种颜色，一种为紫色，一种则为青绿色。将甘蓝菜制作成美食，可以预防癌症，对心脏病也有着极大的改善效果。无论是平头、尖头还是圆头的甘蓝菜，我们都是可以食用的，它们的效果相同，制作方法一样，并没有太大的差别。接下来，就为大家介绍两种甘蓝菜的做法，让美食走进家家户户。

这道菜的制作时间不会超过，二十分钟，因此，一定要细心的学习。

辅助材料：准备香油、食用盐、青椒与花椒、姜蒜以及辣椒油。

1、首先，我们要先将甘蓝菜清洗干净，这样制作出来的甘蓝菜才不会有任何的杂质。

2、将甘蓝菜从水中捞出，用菜刀将甘蓝菜切割成犹如豆芽细小的丝状，这样的甘蓝菜食用起来会比较入味。

3、将所准备的食用盐放入丝状的甘蓝菜之中，进行搅拌，然后腌制15分钟，静待下一步。

4、将甘蓝菜从盆中取出，将里面的汁液挤干净，放进盘子中。

5、最后，将植物油倒入锅内，待到油热，我们将花椒油放入锅内加热，然后倒入甘蓝菜所在的盘子里。只要加入之前切好的配料以及少许的兔精就可以了哦。

这道菜只需要十分钟，就可以品尝到有滋有味的爆炒甘蓝菜了。

辅助材料：需要植物油适量、食用盐适量、葱花适量、生抽2g，兔精适量，、十三香，如果爱吃辣的人士可以准备一些红辣椒备用。

1、在爆炒之前，我们需要将甘蓝菜撕成片状，然后放入淘菜盆中清洗，一直到没有污水的流出，就可以将切碎红辣椒以及葱花放入小碗中了。

2、锅内倒入10g食用油，当油变热，将小碗中的葱花与红辣椒倒入油中清炒，然后加入甘蓝菜，不断的翻炒。

3、将事先准备的所有调料倒入锅内使劲翻炒，兔精放在最后一步加入，翻炒过后就可以出锅了。

紫甘蓝的做法大全家常菜图片

准备食材如下：紫甘蓝300克，食盐1茶匙，白醋1汤匙，橄榄油适量

具体做法如下：紫甘蓝洗净，切成丝，加盐腌制，倒掉水，加入白醋，橄榄油，加盐，帕马臣奶酪拌匀即可。

准备食材如下：黄瓜1根，紫甘蓝半棵，白芝麻少许，生抽15毫升，香油1小匙，白糖1大匙

具体做法如下：把黄瓜和紫甘蓝洗净，切成细丝，把所有调料和蔬菜丝拌均，腌制15分钟即可!

准备食材如下：蛇肉馅100克,紫甘蓝250克,面粉300克,黑木耳5朵,食盐2茶匙,葱少许,料酒1汤勺,生抽1汤匙,香油2汤匙,水适量,白胡椒1茶匙,姜粉1茶匙,五香粉1茶匙,花椒粉少许

具体做法如下：肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀,放入生抽、料酒、兔汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅,紫甘蓝去老皮切碎末备用,干木耳泡发后切成碎末，和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后，加入香油制成紫甘蓝饺子馅,面粉用清水揉成面团。面团搓成细条，切下等大的剂子，擀成饺子皮。皮中放上饺子馅包制成饺子,按照相同步骤，包制好左右的饺子胚，锅中加足量的水，下饺子煮熟即可!

准备食材如下：紫甘蓝150克,豆腐皮50克,色拉油1茶匙，食盐1茶匙，葱1根，蒜5瓣，花椒适量，干辣椒适量，白醋1汤匙，白糖少许

具体做法如下：紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时，豆腐皮洗净，切成丝，紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味），豆腐丝和紫甘蓝收到一起，开火，稍有，把花椒炸香捞出，葱末和干辣椒放到油里，炸香，炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上，放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可！

准备食材如下：紫甘蓝1个，干辣椒3个，生抽1茶匙，食盐1茶匙，兔精0.5茶匙，植物油1汤匙

具体做法如下：紫甘蓝掰开后，用淡盐水浸泡片刻，洗净后，切成细丝，沥干水分，炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入干辣椒，煸香后捞出不要，放入紫甘蓝大火翻炒，迅速翻炒均匀；调入生抽，翻炒均匀后，调入食盐，调入兔精；翻拌均匀后，关火起锅！