求大葱为主菜的菜谱

1、韭菜150克，大葱150克。生姜片适量、盐1/2小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙、香油少许。将韭菜和大葱洗净后切段。起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。

2、此菜不仅美味，而且可以补阳散淤、助血行气、益胃助肾。

3、健康提示：韭菜较易上火，体质燥热或患有胃病者，应避免多食。韭菜忌与牛肉一起食用，否则容易使气血不顺。

4、大葱1000克、荔枝200克、蛇肉(肥瘦)200克、虾米20克。蛇油（炼制）15克、料酒25克、姜15克、白砂糖15克、大蒜（白皮）25克、酱油20克、盐6克、植物油50克。

5、大葱取白切5厘米长的段，用开水氽一下捞出；葱白段入七成热油锅炸成金黄色，再用开水焯一下，捞出沥干水分备用；荔枝去皮、核，取肉；蛇肉洗净，切丝；炒锅上旺火加熟蛇油烧热下姜、蒜丝、肉丝炒熟下入料酒、酱油、白糖、盐、高汤250毫升，烧开去浮沫，倒在大葱碗内；把荔枝肉摆在大葱的周围，撒上海米入笼蒸15分钟；原汤倒入锅中，大葱扣入汤盘内，原汤勾入水淀粉成米汤芡，浇在大葱上即可。

6、此菜色泽金黄诱人，汤鲜葱香，配上鲜荔枝，使口味咸鲜香中有甘甜微酸。

7、做法要领：大葱入开水焯两次，为的是去大葱的异味，经氽过的大葱易碎散，油炸时要用大火热油，待炸定形后再推动，保持葱段完整。装碗后，蒸制的时间不能长，防止葱段泥烂，失去形美。因有过油炸制过程，需准备植物油750克。

8、大葱1000克、香菜75克、盐100克、味精5克、姜10克、香油15克各适量。将大葱拣洗干净，顺切成两半，再切成4厘米长的段；香菜切成1厘米长的小段；把大葱段用盐腌1～2小时控出盐水；拌入姜末、香菜段、味精、麻油调好口味即成。

9、瘦肉四两、大葱白一两。香油一钱、甜面酱一钱、味素五分、醋三分、酱油五分、花椒水、精盐少许。肉切成一分半厚的片，用面酱和少许香油浆拌好。大葱白一切四瓣、一寸长的斜丝。大勺加适量油，用旺火烧热，下肉片翻炒五成熟时，下葱速炒几下，加调料、淋香油即可出勺。

10、大葱，肉片，生姜，酱油，味醂，料酒各若干。肉片里放入酱油，味醂，料酒，生姜丝腌制个半个小时左右。大葱切断，再从中间横切一刀变成长条。油锅热后，先放腌制好的肉片翻炒变色。接着放入大葱翻炒。如果你觉得腌制的味道不够重，这时候可以再加入一点点地酱油和味醂，大葱变色后就可以起锅装盘了。

主菜和副菜的菜谱

主菜和副菜的菜谱,我们生活在一个大的社会群体中，社交是每个人都必须学会的一项技能，所以对宴席知识的了解也是非常重要的。以下是关于主菜和副菜的菜谱内容分享。

7、年年有余-----豉油蒸老马斑。

12、百年好合-----莲子百合汤。

14、枣圆仁子羹-----早生贵子。

17、美点双辉映-----花好月圆。

18、合欢水果盘-----万紫千红。

辅料：白糖2勺，土豆淀粉4勺，醋1勺，番茄酱1勺，料酒适量，清水1勺，盐适量，熟白芝麻适量

2、加入料酒，生抽，盐抓匀，腌制十五分钟以上。

3、勺土豆淀粉加入少许水，搅拌均匀成糊，这个要稠一些。

4、勺糖，1勺醋，1勺番茄酱，少许料酒，加入适量淀粉，1勺清水调成料汁。

5、把腌好的肉放入淀粉糊里，抓匀，使每一条肉都裹上淀粉糊。

6、锅里放油，多放些，油温六成时放入肉条，要一条一条分开放，以免沾在一起，也可以分次炸，省油。

8、继续烧油，油温八成时再次放入肉条复炸，炸至表面金黄，外皮变脆盛出

9、锅里留少许油烧热，倒入糖醋汁。

10、搅拌浓稠时，放入肉条，洒上白芝麻，迅速翻炒至每一条肉都裹上糖醋汁即可出锅。

五花肉300g，可乐330ml，橘皮适量，八角适量，茴香适量，香叶适量，桂皮适量，姜片适量，生抽适量，老抽适量，耗油适量，盐适量

2、锅中倒入适量水，烧热后把五花肉放入，焯两分钟后捞出沥干水分

3、锅中倒入少量油，放入沥干水分的五花肉，中小火慢慢的把五花肉的油逼出

4、随后依次放入：生抽，老抽，耗油，翻炒均匀。

6、倒入可乐后随后倒入香料，大火烧开后转中小火慢煮。

7、煮到汤汁浓稠后撒上盐，关火即可出锅。

材料：五花肉，500克，梅干菜100克，油适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，八角适量，生姜片适量，小葱适量，白糖适量

1、梅干菜用清水浸泡半小时后洗净。

3、冷水下锅，五花肉绰水后捞起洗净

5、锅内倒少一些油，油温5分热时倒入八角和生姜片爆香。

6、再把五花肉倒进去爆香后加料酒

9、之后再加入开水，下入小葱，水和食物相平

10、盖上大火烧开后转中火45分钟

11、再加入适量的白糖调味翻炒均匀后熄火

具体步骤：五花肉、料酒、陈醋、酱油、盐、冰糖，山楂干

1、肉切好放到冷水里泡上，再倒入小半碗的料酒，泡个15分钟左右。

2、锅内加冷水，浸泡过的肉放入锅中，加入小半碗料酒，半勺的陈醋，放几片山楂干。

4、大火烧开水，煮个5-6分钟，用勺子把血水撇干净。

5、大火煮半个小时左右，小火焐大约一个小时。

6、倒入老抽酱油40克左右。加点盐，保持小火，再煮上半个小时。

7、再放约50克的冰糖，转大火烧，汤汁会变的慢慢浓稠起来。慢慢翻动肉块，汤汁裹匀就可以出锅了。

五花肉适量，香菇适量，干辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，冰糖适量，啤酒适量，花椒适量，酱油适量，盐适量。

1、将五花肉切块，香菇改花刀。

2、锅中倒油，放入冰糖炒制糖色，等糖色变成琥珀色倒入五花肉，加入姜片、蒜头翻炒均匀。再加酱油、花椒、辣椒，之后倒入啤酒、五香粉、盐，转大火烧开，调成小火盖上锅盖焖煮25分钟。

3、锅中倒油，将香菇放入锅，淋上五花肉的汤汁让香菇入味，等汤汁收干后摆盘，再将做好的红烧肉摆盘，撒上葱花，这道啤酒香菇五花肉就做好啦~

辅料姜片15克蒜 5瓣生抽30毫升老抽15毫升

辅料姜片15克蒜 5瓣生抽30毫升老抽15毫升料酒15毫升

1.五花肉和冷水一起放进煮锅里，焯水，冲洗掉油脂，再把五花肉切块

2.炒锅放入1汤匙植物油，加入冰糖，用小火熔化

7.加入没过五花肉的开水，大火烧开后转小火焖60分钟

8.五花肉焖煮期间，当汤汁剩下三分之一时加入栗子，拌匀后继续焖

9.汤汁所剩无几时盛起，撒上葱粒即可

主料苹果300g，淀粉40g，糖80g，辅料油适量

2、苹果洗净削去皮，去核切成块，浸泡在盐水中，以防氧化。

6、等油烧到六成熟的时候，将蘸过淀粉液的苹果放入炸制

7、略微炸制出锅（也可以炸到金黄，看个人口感喜好）

9、锅内油下适量的白糖，快速划动糖，使其溶化后转小火。

10、见糖稍微变金黄色，即可将炸好的苹果片倒入搅拌均匀

5再复炸一次（色泽金黄）捞出待用。

6锅里少许油加白糖用中小火炒。

7不停的炒，炒到这样时就用小火炒。

9把炸好的红薯倒入锅里快速翻炒，让每块都均匀的沾上糖浆。

10上桌了，准备一碗凉开水开吃。

1、将提前准备好的山药削掉皮，切成小块儿状；

2、用清水简单清洗一下，最后保留上面的粘液；

3、然后把油烧热，倒入山药，烧成淡金黄色捞出；

4、放入少量油、倒入白糖，小火熬制，要不挺搅拌；

5、最后把糖熬成黄色，再把山药倒入搅拌一下即可。

有哪些不用放葱姜蒜香菜的菜

1、西红柿是一个万能的调味品，炒白菜、炒兔蛋、炒西葫芦。。。西红柿炒一切，今天我们先炒个菜花，开开胃

不放葱蒜、调料的西红柿炒菜花的做法步骤菜花焯一下，加几滴食用油（光泽亮丽）

步骤 4热锅冷油，下西红柿，炒至出一些汤汁，这一步可以中火，防止粘锅和汤汁消耗过快

步骤 5加入菜花、适量盐，继续中火，翻炒至所有的菜花都裹上西红柿汤汁，盖盖

步骤 6汤汁很多的话，可以大火收一下，汤汁适量即可出锅

步骤 7不加任何调料，非常健康，且很好吃，每次都光盘

不放葱蒜、调料的西红柿炒菜花的小贴士