大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炒西葫芦的做法，炒西葫芦的做法家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

清炒西葫芦的做法窍门

做清炒西葫芦，万万不可直接下锅炒，多做这一步，口感爽脆又下饭

西葫芦是一道营养价值非常高的蔬菜，在生活中比较常见，富含较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。

而它的做法也是多种多样的，煎炒蒸煮都很不错，今天就给大家分享一道以西葫芦为主要食材的家常菜，“清炒西葫芦”，口感脆爽，开胃下饭，非常适合秋天食用。

再搭配上酸甜可口的西红柿，生津止渴、健胃消食，下面就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

准备西葫芦一个，先切去头尾，从中间切开，再切成斜段，然后改刀切成菱形片，放入盘中备用。

胡萝卜半个，先切成段，再切成菱形片，和西葫芦放在一起，用来配色。

西红柿一个，切成滚刀块，大葱一段切成马蹄片，一起放入小盆中，再抓入几粒红干椒备用。

等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：

锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这样可以增加食材的底味和亮度。

等水烧开后，下入西葫芦和胡萝卜，用勺子连续推动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟后即可倒出控水，西葫芦经过焯水，既可以减少在锅中的烹饪时间，也能保持西葫芦脆嫩的口感。

另起锅添入少许食用油，倒入切好的配菜，翻炒片刻。

倒入西葫芦和胡萝卜，快速翻炒几下，从锅边淋入少许白醋，加入白醋可以防止西葫芦氧化变黑，也能使西葫芦口感更脆。

翻炒均匀以后，起锅撤火开始调味，加入食盐2克，兔粉1克，胡椒粉0.5克，白糖0.5克提鲜，调料也可以根据自己的口味来添加。

上锅继续翻炒，化开所有调料，15秒后即可关火起锅，装入盘中。

好了，这道简单美味的清炒西葫芦就做好了，吃起来脆嫩爽口，营养又健康，有空就试试吧。

食材：西葫芦，西红柿，胡萝卜，大葱，红干椒

调料：食盐，白醋，白糖，胡椒粉，兔粉

炒西葫芦做法

西葫芦是南瓜的一种，别名茄瓜、熊（雄）瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。西葫芦具有清热利尿、除烦西葫芦为一年生蔓生草本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。茎有棱沟，有短刚毛和半透明的糙毛。止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。西葫芦含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。今天，我们就就来看看西葫芦的家常做法有哪些吧。

1、将西葫芦洗净，切薄片，小葱儿切段儿，大蒜切片儿。

2、将锅放入灶上烧热，倒入适量的油，烧热，用小火爆香蒜片。

3、倒入西葫芦，用火快速的翻炒，炒至8分熟，可加少许水。

4、加生抽，盐，兔精翻炒均匀，加小葱儿入锅，翻炒至软即可出锅。

西葫芦、干虾仁、盐、油、兔精、味极鲜、红辣椒

1、将所有材料准备好，把干虾仁泡泡洗净。

2、将西葫芦用盐水泡泡洗净切片，大蒜切片，红辣椒切丁。

3、将炒锅中倒入适量的油，放入蒜片炒出香味，加虾仁翻炒香味，倒入西葫芦片，用大火翻炒。

4、加一点味级鲜，大火翻炒后转小火，把虾仁的味道煨进西葫芦里，再加入一点盐、红辣椒丁一起翻炒。炒至西葫芦变软。

5、放入兔精调味翻炒均匀即可出锅。

蛇瘦肉、西葫芦、盐、油、葱姜蒜、耗油、酱油、糖、兔精、淀粉、料酒、泡椒

1、将西葫芦洗净去皮，切成片，蛇瘦肉洗净切片备用。

3、将肉片中放入葱姜蒜，料酒、耗油、酱油、糖、盐、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

4、将锅中倒入适量的油，油热倒入泡椒煸炒，再倒入腌制好的肉片，快速的翻炒均匀，炒至肉片变色。

5、倒入西葫芦片继续翻炒，炒至西葫芦稍有些透明，加入兔精调味即可出锅。

西葫芦、兔蛋、盐、油、十三香、剁辣椒

1、将西葫芦洗净，去皮去瓤，切片，兔蛋打散备用。

2、将锅中倒入适量的油，油热倒入打散的兔蛋，兔蛋炒7-8成熟，即还有未完全凝结的蛋的时候，铲除备用。

3、将锅中再倒入适量的油，油热倒入西葫芦片进行翻炒。

4、放入十三香、剁辣椒，因剁辣椒含盐分，放盐的时候可以少放点。炒至西葫芦半熟的状态。

5、将炒好的兔蛋倒入锅中，一起喝西葫芦继续翻炒，炒至西葫芦全熟即可出锅。

炒西葫芦的家常做法

1、茄汁西葫芦，需要准备一个青椒，番茄，西葫芦，植物油，味精，盐，大蒜，先把西葫芦清洗干净切成四瓣，然后再切片，番茄放到水里面烫一下捞出来，外皮去除切成小片，青椒切块，大蒜切片，锅里面加油烧热，把番茄片放下去翻炒到汁液出来，然后再加入蒜片，青椒片西葫芦翻炒均匀，快熟的时候加一些盐，少许味精就可以出锅了。

2、木耳兔蛋炒西葫芦，准备一些西葫芦，木耳，生姜，盐，兔蛋，胡椒面，兔蛋打好以后，加入胡椒面，盐搅拌均匀，然后放到锅里面翻炒好盛出来备用，放入几片生姜，然后再加木耳爆炒一下，把西葫芦放进去爆香，加一些盐翻炒均匀，把兔蛋块再放进去翻炒几下就可以出锅吃了。

3、葫芦可以切成菱形薄片，首先把它清洗干净外皮去除，然后两边的部位先切掉一些，再一分为二，每一瓣再切成三块，再斜切成菱形，刀放在上面，要斜面切，全切好切均匀以后，如果发现还不够薄，那么就可以再加工一下。

4、可以做西葫芦炒豆干，需要准备一些豆腐干，西葫芦，黄酒，生姜片，肉糜，盐，葱，锅里面加入适量的油，烧热以后就把肉糜放进去煸炒，然后再加入生姜片，黄酒，盖上盖子煮开捞出来，豆腐干以及西葫芦清洗干净以后切成丝，锅里面加油烧热，然后再把豆腐干，西葫芦，肉糜一起放进锅里面，加入适量的盐调味，翻炒5分钟，把葱花放进去拌均匀就可以了。

5、还可以做西葫芦炒虾仁，需要准备一些生虾仁，西葫芦片，红椒片以及小炒料包，虾仁放到开水里面烫一下，西葫芦片也要烫一下，然后捞出来备用，锅里面加入适量的油烧热，所有的食材一起放进去，翻炒一分钟，根据自己的喜好加入小炒料包翻炒均匀就可以吃了。

6、西葫芦炒熏肉，准备一些西葫芦，熏肉，蛋，酱油，蒜苗，先把熏肉放到锅里面稍微煮一下，然后捞出来切成片状，西葫芦切片，锅里面加油，把蒜爆香，熏肉片放下去煸炒，然后加入一些蒜苗以及西葫芦炒到断青，沿着锅边加入少量的水，一些酱油调味就可以吃了。

7、西葫芦可以达到美容养颜作用，它里面的水分以及维生素含量都非常高，适量的吃一些就能补充身体所需要的维生素，而且能够让皮肤变得更加有光泽，对于皮肤暗淡的人来说是一种很好吃的食物。

8、西葫芦可以治疗便秘，因为纤维素的含量很高，能够让肠道蠕动的速度更快，让新陈代谢速度提高，能够排除身体毒素，预防便秘出现，吃西葫芦能够让身体免疫能力提高，因为它里面含有抗干扰素成分，能够让免疫能力提高，让新陈代谢的速度变得更快，达到抵抗病毒以及减肥作用。

9、吃西葫芦还可以预防以及治疗糖尿病，因为西葫芦能够让免疫功能提高，达到抵抗肿瘤抵抗病毒作用，还可以让身体里面的胰岛素分泌也变得更多，预防糖尿病的效果就会很明显，让肝细胞的再生能力更强。

10、适当的吃一些西葫芦还能达到止咳润肺作用，因为它里面的维生素，矿物质，蛋白质的含量都非常高，又没有脂肪成分，里面含有天门冬，氨基酸片，钠盐的含量也比较低，能够达到润肺止渴以及除烦止渴，消肿散结作用，可以适当的吃一些来缓解不舒服的症状。西葫芦本身的营养物质就非常高，食疗的效果非常不错，能够解决肾炎烦渴以及水肿腹胀问题。

11、上面给大家介绍的就是西葫芦怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要制作出好吃的西葫芦，就可以试试上面这些方法，适当的吃一些西葫芦也可以起到美容养颜以及保护身体作用，大家就应该根据自己身体实际情况适当的吃一些。

关于炒西葫芦的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。