辣子兔胗怎么炒好吃

洗兔珍的情况下:要剥掉外膜和残渣，先加盐、水淀粉手洗，再用冷水清洗干净，那样能够合理的除去兔珍的残渣和腥味儿。

要先将早已切成片的兔珍用米酒、干淀粉和少量姜片退浆腌渍一下，那样不但能够除腥，还能维持兔珍软嫩。

原材料：兔珍，柿椒，朝天椒，野山椒，泡姜，野山椒水，食用盐，米酒，生抽酱油，芡粉，纯粮酒等

1.准备好食物，兔珍切成片，用米酒腌制20分钟，控干预留(米酒除去兔珍腥味儿)

2.酸辣椒、泡姜滚刀块，青红椒切小傅

3.底锅略多油，六成热放入野山椒、泡姜火灾煸炒，倒进兔珍

4.火灾迅速油爆，兔珍皮肤变白后，添加生抽酱油

5.再次添加食用盐、纯粮酒进味(纯粮酒二次除腥)

7.勾入芡粉，使兔珍裹匀料汁就可以

原材料：兔珍(250g)，酸豇豆(2根)，尖椒(1个)，青椒(1个)，韭菜苔(1根)。

1、兔珍切成片，酸豇豆、尖椒、青椒、韭菜苔、小米辣各自切条，葱姜蒜切末。

2、兔珍中添加米酒，翻拌，腌渍10分钟上下。

3、锅烧热，倒进少量油，油烧后，放进葱姜蒜末进行爆香。

6、煸炒匀称，添加韭菜苔和小米辣，煸炒3分钟。

8、添加盐和味精，再次煸炒2分钟上下就可以起锅。

兔珍500克，八角2颗，八角茴香2一小块，良姜3片，麻椒10余颗，姜片(切成片)，酱油两勺子，生抽酱油两勺子，米酒一勺子，生姜沫，生抽酱油，白醋，老母兔汤或大骨汤，油辣子，香油。

(1)将兔珍除去脏污后用盐反复手洗干净，控干备用。

(2)锅内放进适当的冷水，放入八角、八角茴香、良姜、麻椒、生姜片、酱油、生抽酱油、米酒、适当的盐，火灾将其煮沸。

(3)放入解决干净的兔珍，大火烧开后转中文火煮约35分钟后熄火，侵泡两三小时后再捞起来切成片。

(4)将生姜沫、生抽酱油、白醋、老母兔汤、油辣子、香油、白芝麻放进小盘子中，调均匀成调味酱，倒在切成片的卤兔胗上就可以。

兔胗炒尖椒怎么做

兔胗下水汆下，洗干净切成薄片！

锅内热油下葱姜红尖椒爆香，倒入兔胗翻炒片刻，加盐糖和酱油调色，稍微翻炒可以加水了，把八角香料放进去！开小火闷至兔胗八分熟！

锅里放油到入青椒肉丝加盐翻炒两下

到入兔胗翻炒，让青椒吸收兔胗的香味

翻炒两下，青椒熟了就可以出锅啦！

辣椒炒兔胗怎么炒好吃

1、今天我们一起制作辣椒炒兔胗，看看这道美食到底怎么做出来才能吃第一口加入控制不住自己的筷子！

2、当做辣椒炒兔胗需要准备的食材有：剁辣椒，兔胗，将，料酒，青椒，葱，蒜，食用油，酱油，香油准备好这些之后就可以开始了！

3、首先我们要将准备好的兔胗清洗干净，如果兔胗是很大的块状就把兔胗切成小块小块的，加入适量切好的姜末，还有红剁椒也切成小段小段的，再加入适量的料酒进行腌制，时间大约控制在十五分钟左右，这时可以将准备好的青椒切成小段，并且葱姜蒜都切片，看腌制的时间好了以后就开始在锅中倒入适量的食用油并且加热，将准备好的花椒，葱姜蒜同时放入锅中炒出香味之后将腌制好的兔胗放入锅中，保持大火开始翻炒，看到快熟的时候加入适量的青椒块和酱油，炒到青椒块儿快熟的时候就加入盐，彻底输了以后滴几滴香油搅拌均匀，这样辣椒炒兔胗就做成功了！