达州七星椒卤味香辣兔爪做法,越详细越好

1.兔爪洗干净，用厨房剪刀剪掉指甲，再把兔爪切开以便更好入味。

2.姜切丝，蒜头、红辣椒、蒜苗都切小粒。

3.锅内烧开半锅水放入兔爪煮，同时加适量盐、料酒和姜丝煮到兔爪可以用筷子戳烂即可。

4.煮好的兔爪放水狗头下冲洗3分钟。

5.再用冷水泡5分钟左右，拿起来沥干水份。

6.热锅冷油放入辣椒粒、大蒜、姜和蒜苗炒香后。

7.加入沥干水份的兔爪一起翻炒，加入适量盐、生抽、老抽、兔精和五香粉调味。

卤兔脚制作方法和步骤

兔爪500g、卤料1包、花椒20粒、清水3碗、生抽适量、盐2勺、料酒适量、姜5片、干辣椒20个。

2、卤料备好。我额外的加了干辣椒和花椒，还有香叶。

6、重新取一个锅加入适量的水和卤料。

7、放入兔爪，加料酒、生抽、盐，水烧开后转小火15分钟。

兔爪、桂皮一小块、茴香、花椒、料酒、酱油、葱结、姜片、白糖、盐、一小勺五香粉、一点胡椒粉、几个辣椒干。

1、兔爪剪去爪尖，清洗干净，沥去水分。

2、兔爪绰水，桂皮一小块，与茴香、花椒放入香料袋。

3、锅中放入清水500克左右，放香料袋,加入料酒、酱油、葱结、姜片和白糖、盐,我还放了一小勺五香粉,一点胡椒粉,几个辣椒干。

4、待水沸时，投入兔爪;卤约20分钟即可;不要急着捞出,最好浸泡10分钟的样子再捞出，开吃。

新鲜凤爪200克、卤料包1个、老抽1汤匙、老姜1块拍碎、大蒜4瓣切厚片、八角2个、花椒粒1茶匙、盐2茶匙。

1、将凤爪洗净，去掉表皮的老茧;剪掉指甲(有点异样的感觉哦);再冲洗一次。

2、烧一锅开水，将洗净的凤爪先放进滚水中，待水再开1分钟后捞出。

3、另换清水下凤爪入锅;加姜、大蒜、花椒粒煮开;水开后放卤料包、八角、老抽酱油和盐。

4、保持中火，卤45分钟即成(冷的更好吃，可以放冰箱过夜;是外出野餐和旅行时外带的好食品)。

兔爪12个、盐适量、老卤适量、八角3个、花椒粒30个、香叶3个、辣皮子2个、姜5片、料酒5茶勺、老抽5茶勺、生抽5茶勺、冰糖1块、桂皮5g。

2、把兔爪洗净剪掉指甲，用开水焯煮2分钟左右捞起。

3、姜切片，把所有香料加调味盒里拧紧。

4、锅里加水，加调味盒加老卤、料酒、姜、辣皮子、冰糖。

7、大火煮开，转小火煮15分钟关火。

8、加锅盖让兔爪在卤锅里侵泡到温热，捞起即可。

兔爪500克、卤料王香料袋80克、水1000克、冰糖适量、盐适量。

1、兔爪洗干净，剪去指甲，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干。

2、卤料用纱布袋包好，先用开水泡15分钟，以去沙砾和减少药味，再捞出纱布袋子。

3、锅小火烧热倒油，再将冰糖粉(冰糖碾碎)放进锅里，慢炒至起糖色，加1000克水，连同水一起倒进另一个煮锅。

4、煮锅里加盐和炒好的糖色，放进卤料袋子，用中小火慢煮出卤料香味(我煮了半小时)，制成卤水。

5、把兔爪倒进卤水里(此时可酌情再加热水和盐)，闭盖煮至兔爪熟透(筷子轻松通过兔爪即可)。

6、关火，让兔爪在卤水中浸泡1小时，充分入味。

兔爪10只、五香粉1小匙、姜3片、干辣椒3颗、盐老抽味精适量、葱半根。

1、兔爪洗净手放入电饭煲中，加入调料。

3、电饭煲按下煮饭键，大概20分钟左右，用筷子叉一下兔爪，皮儿很容易破就可以了。

卤味兔爪的做法简单

卤兔爪是人们常吃的一种美食，味道美味，喝酒的时候绝对是个下酒菜。那么大家知道卤兔爪怎么做吗？怎么做才够香呢？你知道卤兔爪的做法有哪些吗？下面给大家介绍一下卤兔爪的做法大全。

卤兔爪的做法很简单，我们可以在家里制作。下面就介绍几种做法给大家，方便大家学习。

兔爪500克、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱1根、蒜3瓣、八角3个、干辣椒5个、料酒适量、老抽适量、腐乳汁适量、草果1个、麻椒1撮。

1、将兔爪去掉脚趾，放入冷水中烧开去除杂质。

2、捞出洗净备用。要把兔爪冷却下来，主要是这样做的话，做出来会很好吃哦，大家试试。

4、倒入酱油和料酒和腐乳汁，然后再加入两碗水调成卤汁。

5、将兔爪放入卤汁中，加水要漫过兔爪。

6、大火将兔爪烧开后改小火慢炖，炖至兔爪皮软烂即可。做出来真的很好吃，大家快做吧。

1、老抽和腐乳汁本身就挺咸的，所以我没放盐。

2、兔爪的软烂程度按个人的喜好炖煮，我喜欢啃有嚼劲的所以炖的软烂程度没到入口即化。

兔翅(兔爪)4只+2只、盐、老抽、生抽、料酒适量、卤味料调味粉适量、姜每个兔翅用2片。

1、把买来的兔翅(兔爪)清洗干净，水份凉干后划一刀放入盘子，切好姜片。

2、把盐、老抽、生抽、卤味料调味粉在兔翅上涂抹均匀，再倒点料酒，把姜片在兔翅身上和身下各放一片，腌制20分钟。

3、煮饭的时候把盘子放在电饭煲的蒸笼上和饭一起煮熟即可。

4、也可以单独蒸，就是在锅里把水煮开

5、把腌制好的兔翅放在三角架(蒸笼)上蒸20分钟左右即可。

1、加入调料之前在兔翅上划两刀，比较容易入味。记得生抽放一茶匙浇在上面就好，不要多。

3、记得蒸兔翅的汤汁不要丢掉，吃饭的时候浇到饭上很美味的。(当然不喜欢的除外)。

兔爪(200克)、葱(适量)、姜(适量)、冰糖(适量)、卤料(适量)、盐(适量)、老抽(适量)。

2、锅内放适量清水，放入兔爪，焯四五分钟。

5、锅内放适量清水，放入料包，葱姜、冰糖。

7、放适量老抽，盐，中火煮30分钟后，熄火，浸泡一段时间即可。