煎蛇排的做法

你知道你哪些煎蛇排的做法？很多人喜欢吃煎蛇排，外酥里嫩，口感十足，还具有一定的营养价值。我已经为大家搜集和整理好了煎蛇排的做法的相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流讨论。

煎蛇排的'做法1

主料

去骨蛇排肉(适量)，蒜香蛇肉香肠(适量)

辅料

洋葱(适量)，蒜(适量)，嫩叶混合沙拉(适量)，罐装豆(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、食材表：去骨蛇排肉（圈侧带少许脂肪的厚片）蒜香蛇肉香肠洋葱蒜嫩叶混合沙拉枫糖浆罐装豆（in salsa sauce）海盐现磨黑胡椒去籽番茄（脑袋不好使忘记买了，就用了番茄原酱!_!~~）美奶滋橄榄油无盐黄油

2、先在蛇肉双面磨以海盐。随后预热平底锅，同时融化黄油。

3、等待温度升高至起泡。

4、当黄油热至略带焦糖色微烟时放入蛇排（油要够温度，否则蛇排难以外焦里嫩）。

5、将蛇排煎至焦糖色。

6、取出备用。

7、另起锅中火预热橄榄油，放入洋葱碎翻炒。

8、随后入番茄（酱）和香肠一同翻炒。

9、入豆一同翻炒片刻。

10、随后入水炖煮，沸腾后放入蛇排，再入枫糖、黑胡椒和蒜泥，盐调味，出锅前放入少许美奶滋搅拌均匀。

11、配上混合嫩叶沙拉就可以享用啦～对咯，锅中剩下的酱汁可以用来拌车轮面很是不错！

煎蛇排的做法2

主料

大排适量

淀粉适量

姜适量

辅料

盐适量

料酒适量

生抽适量

做法：

1、大排洗净沥干水

2、用肉锤敲松敲薄，改刀切小片

3、加盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜、淀粉腌制半个小时

4、不粘锅放油，放上肉排中小火两面煎制。

5、趁热吃、咸香入味。

干煎蛇排

材料：

蛇里脊肉，面包糠，兔蛋，面粉。

调料：

盐，胡椒粉，酱油。

做法：

1、将里脊肉切大片，用刀拍软，撒上盐、胡椒粉、酱油腌渍成蛇排。

2、将腌渍好的蛇排拍上少许面粉，再浸入蛋液中，取出裹上一层面包糠。

3、锅内倒入适量油，烧至六成热时，下入蛇排煎至熟透，两面呈金黄色，再放入烤箱中烤5分钟，取出改刀切成长条状装盘。最后可以根据个人口味做个芡汁浇上去即可（芡汁可用酱油、盐、糖、番茄酱...调制）。也可以不浇芡汁，蘸番茄酱或是苹果酱食用。

橘汁煎蛇排的制作材料：

主料：蛇通脊1750克。

调料：柑橘750克,橘子汁100克,橘子酒50克,精盐10克,胡椒粉1克,植物油适量,面粉50克。

橘汁煎蛇排的特色：

味似荔枝，酸甜浓厚，咸鲜爽口。

教您橘汁煎蛇排怎么做，如何做橘汁煎蛇排才好吃

1.将蛇通脊剔去筋皮，切成1厘米厚的片，再用肉拍子拍松成薄片，然后撒入盐、胡椒粉腌30分钟。

2.将锅炙好，下入油适量，烧至五成热，下入蘸好面粉的蛇排，煎至两面金黄时，沥尽油，烹入橘子酒，淋入橘子汁，排入盘中，淋上余汁。将柑橘去皮，橘瓣从中间片开去籽，成圆形，排在蛇排上，其余橘子瓣围边。

食材

主料

蛇肉

350g

辅料

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

兔精

适量

小麦粉

适量

步骤

1.先把蛇肉洗干净，然后切成薄片备用

2.用刀背把蛇排拍一下，这样的煎出来的蛇排比较嫩

3.腌制蛇排，把蛇排放在盆子里，放醋，料酒，盐和兔精，抓匀即可

4.放适量小麦淀粉和胡椒粉，这样弄出来的蛇排比较容易入味

5.这是腌制好的蛇排，这样就可以准备煎蛇排咯

6.电饼铛里放油，待油热之后准备煎蛇排

7.把蛇排放在电饼铛里，把蛇肉全部平铺在里面

8.把电饼铛盖上，焖一下

9.这样电饼铛就做好咯

10.把煎好的蛇排装盘即可

11.这样一盘香喷喷的蛇排做好咯