一、凉拌雪里红萝卜的做法

准备好食材：白萝卜1根、小米辣7颗、大蒜半头。

调味料：白糖50克、陈醋50克、生抽90克、食盐9克。

1、把白萝卜不用可以去皮，清洗干净即可，然后切成小块装进大碗里，放入适量的食盐搅拌均匀，然后静置半小时，让食盐把萝卜中的水分给杀出来。

2、看，这就是放食盐静置半小时后，食盐把白萝卜杀出来的水分，我们把这些水给倒掉，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

3、接着在碗里放入大蒜、小米辣、适量的白糖、生抽和陈醋，一起搅拌均匀。

4、把保鲜膜给碗盖上，然后腌制个120分钟。

萝卜腌制好后，即可掀开保鲜膜上桌开吃啦！这样腌制出来的白萝卜吃起来特别的脆口，如果不急着吃的话，建议放入冰箱中冷藏2个小时再拿出来吃，口感会更加的冰凉脆爽哦！这道酸辣凉拌萝卜不仅可以当开胃菜吃，也可以用来送粥和送馒头都是十分不错的！

1、喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒，喜欢吃酸一点的也可以多放点醋，根据自己的口味来就行。

2、在夏日里，强烈建议先放入冰箱里冷藏2个小时再食用，口感更佳哦！

二、雪里红腌菜的做法大全窍门

买来的雪里红去黄叶，削去根部，洗净晾干；2、洗净菜板、菜刀以及一切有关器皿，晾干；3、将晾干的雪里红切碎，放入大盆，将盐和花椒均匀地撒入雪里红碎里；4、下面是力气活了，双手用力揉搓雪里红，在揉的过程中注意翻检，将雪里红和盐均匀混合，直至揉出墨绿色的盐水；5、将葱、姜、干红椒切成丝，和揉好的雪里红拌匀，装坛。6、10天后，腌制的雪里红就可以食用。腌制技巧：1、腌雪里红时，所有的器具一定要洗净，不能沾一点儿油；双手洗净，不能有任何护肤品，否则腌出来的菜会坏的；2、盐和菜的比例是10斤雪里红6两盐，有人用腌菜的大粒盐，我一直用精盐，也挺好的。3、葱姜辣椒是调味的，量的多少自己把握。4、装坛时要一边装一边用拳头把菜压紧，能压多紧压多紧，会发现，压得越紧，菜出水越多，这是最好的。5、装好坛后，揉菜的水一定要倒进坛子里，这样菜会腌得好，而且保质期长，可以一直吃到第二年收麦。

三、雪里蕻的做法大全

雪里蕻是一种常见的一年生草本植物，叶子盐腌可以供食用，有解毒消肿，开胃消食，温中利气的功效，可以治疗便秘、痰多。腌制后的雪里蕻有一种特殊的香味和鲜味，能增进食欲，帮助消化，可提神醒脑，解除疲劳。

配料：雪里蕻 200克、豆腐(北) 100克、五花肉 30克、植物油 1勺、八角 3克、葱 10克、酱油 0.5匙、姜 5克、蒜 5克、香菜 5克、精盐 0.5匙、味精 0.2匙、花椒 3克

1.准备原材料雪里蕻、豆腐、鲜肉、葱、姜、蒜。

3.雪里蕻是腌制出来的，所以一定要提前在清水中泡至不咸，才可以泡好以后沥干水份，切成小段备用。

4.豆腐切成块状在开水中焯一下。

6.锅中倒入油加热，放入花椒和大料炸香，再放入葱姜蒜爆香。

7.放入鲜肉片，加入酱油，炒制变色。

8.放入雪里蕻，翻炒均匀填入高汤，或者清水。

10.炖十五分钟左右放入盐继续炖五分钟。

11.汤汁收至不多时放入味精提鲜，再撒上香菜即可出锅享用喽。

12.喷喷香的雪里蕻炖豆腐盛入盘中。

1、雪里蕻基本上都是腌制的，想吃的话直接去超市买就好，基本上所有的超市都有卖的。2、雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化，解毒消肿，雪里蕻能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性。3、雪里蕻含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化不良，纳呆食少，习惯性便秘等病症。4、雪里蕻炖豆腐口味鲜美，具有明目除烦，解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的雪里红凉拌的做法大全和雪里红腌制好可以拌着吃吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！