一、浸过酒的杨梅怎样晒干

浸过酒的杨梅晒干需先过滤几遍清水，注意不可以浸泡，否则会把杨梅的酒香味去掉，过完水之后直接放在太阳底下晾晒即可，晒干之后可适当撒点白糖，然后进行密封保存。杨梅又称圣生梅、白蒂梅、树梅，具有很高的药用和食用价值，经济用途果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。

二、杨梅干泡酒的制作方法

1、杨梅干泡酒的话，将准备好的杨梅干，放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封，放到阴凉，通风，避光的地方储存，3个月左右即可开喝。

2、杨梅干，和新鲜杨梅泡酒，其制作方法差不多，只是新鲜杨梅，还需要一个清洗的过程，并且要沥干水分

3、杨梅干泡酒，一般浸泡3个月左右即可开喝，当然浸泡6个月以上，杨梅味道更加浓烈些

三、泡过酒的杨梅怎么做杨梅干

杨梅干酸酸甜甜的，带着一股浓浓的酒香。杨梅干属于小吃菜谱，主要原料是杨梅，工艺是煮；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，百度经验欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

杨梅（在酒里泡过）、冰糖、柠檬、麦芽糖

1、把泡酒的杨梅从酒瓶里过滤出来；

2、把杨梅丢到锅里，在里面加上冰糖或者白糖；

3、开始小火微煮，到糖融化的时候可以丢一两片柠檬；

4、有麦芽糖的，加入麦芽糖，然后过滤出杨梅汁；

5、最后用微波炉加热，蒸发水分，让杨梅成为杨梅干；

7、杨梅汁可以加点雪碧之类的，然后也可以当饮料喝。

也可以晒制:取过滤出杨梅汁后的杨梅置于阳光下晒至稍干即为成品。

杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。