腌制白萝卜最佳方法

答:腌制白萝卜的方法有许多，下面简单介绍几种不同口味比较好吃的做法。

好吃又脆的腌法一：爆腌白萝卜

暴腌白萝卜

第一步，备好白萝卜、辣椒、盐、冰糖和白醋。

第二步，将白萝卜直接处理后切块了，辣椒直接切段备用。

第三步，将白萝卜还有辣椒直接放入蜜罐中，加上冰糖、盐和白醋直接密封后即可。

酸甜白萝卜

好吃又脆的腌法二：酸甜白萝卜

第一步，备好白萝卜、生姜、大蒜、小米椒、酱油、醋和白糖。

第二步，将白萝卜直接处理后切块，姜蒜直接切末。白萝卜加白糖腌制。

第三步，备好碗加上葱姜、白萝卜和小米椒，再加酱油和醋搅拌了，裹上保鲜膜直接冷藏后即可。

糖醋白萝卜

好吃又脆的腌法三：糖醋白萝卜

第一步，白萝卜、白糖、白醋、盐、辣椒酱、蜂蜜、酱油和枸杞。

第二步，将白萝卜直接洗好切条了，加盐和白糖腌制。直接放入冷藏半小时。

第四步，将白萝卜拿出来，加上醋、白糖、盐、辣椒酱和蜂蜜以及酱油搅拌了，再冷藏24小时左右即可。

好吃又脆的腌法四：五香萝卜干

第一步，备好白萝卜、姜蒜、红辣椒、白糖、白酒、陈皮、酱油、味精、芝麻和醋。

第二步，将白萝卜直接洗好后沥干了，姜蒜直接切片，红辣椒切丝。备好容器加白萝卜。

第三步，接着加姜蒜、红辣椒、白酒、白糖和陈皮。将酱油直接倒进去，加点醋密封了，三四天左右即可食用。

酸甜辣脆萝卜的腌制方法

脆爽萝卜丁的做法：

备用食材：白萝卜1根，胡萝卜半根，白醋适量，白糖适量，食盐少许，小米辣5个，柠檬1个；

制作过程：第一步，白萝卜带皮先切成粗条，再切成丁，胡萝卜是为了配色的，用半根就行了，胡萝卜也需要切成与白萝卜一般大小的丁；

第二步，两种萝卜丁混合放在一起，加上盐，腌制一个小时出水，可以看到盆中有许多的汁水，将其挤干，控水，同时小米辣切成丁，吃不了辣可以少放点；

第三步，有泡椒也可以搭配点，柠檬5片，切成小块，记得要去掉籽，不然会苦，将萝卜丁、小米辣和柠檬混合放一块，加上点白糖和白醋，因为腌制的时候放盐了，这一步需要酌量添加；

第四步，端起容器，将其晃动均匀，使得萝卜丁可以与各种调味料充分融合，装入一个干净的容器中，加上盖子，放入冰箱中腌制；

第五步，3个小时就可以吃了，但放一晚上后味道会更足，我一般都是放一天再吃。

小编总结：萝卜可以说是万能的蔬菜，熟的便吃炖煮的，生吃便选择腌萝卜，怎样都好吃，尤其是做腌萝卜，清脆酸甜更爽口，其中的辣椒可以自行增减，吃馒头的时候搭配一碗泡萝卜，不用炒菜也能吃饱了，这个腌萝卜的方法是饭店秘制的，得到了很多人的喜欢，老板娘也很大方，有人询问都会说做法，因此我也学会了这脆爽萝卜的做法，做一次吃2个星期，省事更方便，天越冷萝卜的价格也会更加便宜，喜欢吃的当然不能错过了学习。

酸甜辣萝卜的腌制方法

1、腌萝卜片的第一招切好的萝卜片用糖来腌去水份，萝卜片更脆还不咸在盛萝卜片的保鲜盒里放上两勺白糖，抓拌均匀，腌制两个小时以上，中间拿起来晃几下，以便腌制的更均匀2个小时以后，萝卜里的水份就出来了，用糖。

2、接着开始腌制萝卜调味料的配比为3勺白糖，5勺生抽，1勺老抽，4勺醋步骤5爱吃辣味的可以切干辣椒成丝，放入其中步骤6把均匀混合调味料的萝卜放入密封罐里，入冰箱冷藏3天左右就可以使用了中间用无油无水的干。

3、盐 3小勺糖适量白醋适量泡椒 5根简单腌酸甜白萝卜的做法 1准备一根白萝卜，洗干净，我这根不是很大，30cm左右，掐一下感觉比较嫩，所以我只削去了部分皮，但是建议大家全削皮因为我之前做是全削皮的，这次想。

4、做腌制麻辣萝卜方法如下1取青萝卜若干切成一指厚二指宽的片，再方平切一刀别切断，把没切断的萝卜片挂在细线上晒干，一定要见阳光，别阴干2准备花椒粉若干，粗辣椒面若干，大蒜沫若干，白酒若干，砂糖或冰糖若干。

5、做法步骤1腌罐洗干净沥干水份，把食材备好2白萝卜去皮切条，放盐用手抓均匀3铺上盐的白萝卜腌25分钟，辣椒切痕好入味4切好姜，锅里放清水加白糖煮5煮开后倒白醋，用筷子搅一搅待凉。

6、4用白醋和糖兑换成自己喜欢的酸甜醋水，再放点辣椒粉喜欢酸的少放点糖喜欢甜的多放点糖辣椒粉也是一样，吃辣的多放点不吃辣的少放或不放都可根据自己的口味调制好酸水5把晾干水分的萝卜倒进调制好的。

7、1白萝卜胡萝卜分别去皮切粗条，放入盐拌匀腌制20分钟入味2煮锅中放水，加入白糖煮开，煮至白糖融化3关火后加入白醋，调成糖醋水，放凉备用4红辣椒清洗干净，在侧面用刀切开一道口子，便于入味，生姜切片5。

8、放盐是为了提味，这样腌制的酸甜萝卜更好吃 5然后到半碗白米醋用没油的筷子拌匀 6再放5勺糖，用筷子搅拌均匀然后盖上盖子腌制一晚喜欢辣的可以放点泡椒或者红尖椒 7时间到，好吃的酸甜萝卜就做好了。

9、甜辣白萝卜的腌制方法甜辣萝卜条的制作方法一原料及装备长白萝卜一根鲜红辣椒半斤白糖一勺盐少许味精少许大口玻璃瓶子一个二前期准备1将鲜红辣椒一斤洗净，放在阴凉处风干一下，待水分退去即可2将退去水分的辣椒。

10、如果萝卜片切得厚的话腌制的时间要长一些3将腌制好的白萝卜和胡萝卜片以及其他所有用料一起搅拌均匀，然后放入密封的容器中4将容器放入冰箱冷藏，几个小时以后就可以食用了香脆酸甜，味道刚刚好哦。

11、味道更好然后放小半勺盐放盐是为了提味，这样腌制的酸甜萝卜更好吃3然后倒半碗白米醋用没油的筷子拌匀4再放5勺糖，用筷子搅拌均匀然后盖上盖子腌制一晚喜欢辣的可以放点泡椒或者红尖椒。

12、把萝卜切成条晒成干然后泡发泡发之后腌制腌制的时候放盐放苹果把苹果切成小块放点糖放一点辣椒这样腌出来的萝卜，酸甜辣香，一股苹果的清香，一股水果的清香非常好吃，非常好吃。

13、5把沥干水的萝卜放入碗中，加辣椒和白醋拌匀，腌制3小时，好了就可以开吃了做法是不是很简单，不喜欢吃甜食的朋友可以不用加糖，不吃辣就不用加辣椒注意了萝卜用盐腌的时候一定要变软才行吃食尽量当天吃完，吃。

14、材料白萝卜胡萝卜蒜米姜干辣椒泡椒盐白醋白糖1两种萝卜洗净控干水分，切成长条一勺盐一层萝卜条蒜米剥皮姜切片2所有的萝卜条用盐，腌制半小时3萝卜条腌出水后沥干水分，凉白开提前放凉。

15、否则由脆变松就不好吃了以上本文就为大伙儿详解一下酸辣萝卜条的腌渍方式，坚信大伙儿早已拥有一个较为基本的了解了，那麼在日常生活中的情况下能够去吃一些箩卜制做的菜式，并且酸辣萝卜酸酸的火辣辣也很好吃。

16、4，腌制白萝卜的时候，将小米椒洗净后去蒂，并用厨房纸巾擦干水分，然后将小米椒切成小圈，白萝卜腌制好以后，加入小米椒和提前准备好的野山椒如果不会吃辣，可以减少辣椒的用量5，接着加入小半碗泡野山椒的水，一定要加。