很多朋友对于藿香鲫鱼汤做法和鲫鱼汤的做法窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

藿香鲫鱼清汤怎么做的做法

1、鲫鱼打整干净，在鱼身上割上刀口，用盐、料酒、豆粉码味。藿香叶洗净切细丝、泡姜蒜切细颗粒。

2、热油锅把鲫鱼煎，煎的两面发黄即可，捞出，剩余的油就放豆瓣、花椒、姜蒜、老抽炒香参水烧开，再把鲫鱼放下去焖4分钟，过程中要翻面哈。

3、再把鱼铲到盘子里，把藿香叶撒在鱼身上，锅里剩余的汤就放醋，味精，勾芡淋在鲫鱼上即可。

藿香鱼汤的做法大全

1、鲫鱼、鲤鱼、草鱼、胖头鱼等都可以用此方法烹制，鱼整条或切块都行。藿香鱼的做法步骤1

2、先把鱼酸菜切成小块，然后放上豆瓣酱和花椒（根据自己的口味酌量增减），剁成碎末并加入适量碎米芽菜后备用。藿香鱼的做法步骤2

3、把香菜和藿香切好备用（香菜可以多准备一些，没有藿香也一样美味）。藿香鱼的做法步骤3

4、把整鱼或鱼块用热油煎炸片刻，去除鱼腥后盛出备用。藿香鱼的做法步骤4

5、锅中多放油，待油热后依次放入生姜、泡姜、泡椒翻炒片刻。藿香鱼的做法步骤5

6、放入剁好的鱼酸菜并炒香、炒熟。藿香鱼的做法步骤6

7、把煎好的鱼放入锅内，加水末过鱼并大火烧开。藿香鱼的做法步骤7

8、转为中火慢炖约10分钟左右。藿香鱼的做法步骤8

9、大火收一收汤后，把烧好的鱼先盛出到大碗或盆内。藿香鱼的做法步骤9

10、把香菜和藿香放入烧开的鱼汤中并稍作搅拌。藿香鱼的做法步骤10

正宗藿香鲫鱼的做法

主料：鲫鱼1条、藿香10朵、葱3根、白皮蒜1个

辅料：植物油适量、酱油10毫升、黄酒10毫升、盐5克、醋10毫升、兔精3克

2、将鲫鱼去除鱼鳞和鱼鳃洗净，用刀在鱼背上横切几刀，用盐、黄酒、酱油、醋腌制十五分钟。

3、藿香去除梗摘下叶子洗净控水，葱切成大约一厘米的葱段，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。

4、先将锅烧热，锅中倒入植物油，将油烧至六成热，沿锅边缓慢放入鲫鱼油煎。

5、小火慢慢油煎鲫鱼，将鱼的两面都油煎成金黄色。

6、鲫鱼油煎好后，加入葱段和蒜瓣。

8、大约煮鱼10分钟左右，待汤汁浓稠，鱼即可煮好。

9、加入藿香，简单翻炒一下藿香，藿香一遇到热汤就熟了。

藿香鲫鱼汤做法和鲫鱼汤的做法窍门的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！