炒生菜怎么做好吃

生菜是一种家常蔬菜之一，而且价钱也不贵，平常我们日常见的生菜颜色翠绿，吃起来清脆爽口。

生菜的营养非常丰富，含有丰富的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，又称减肥菜。同时含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠，降低降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。营养价值非常的高。

我们日常最常见的生菜的做法有涮火锅，生吃，清炒等。小董在超市买了2块钱的生菜，翠绿鲜嫩，看起来非常有食欲，今天小董就用这一把生菜做一个蚝油生菜，清爽简单又美味，下面一起跟小董看下具体做法吧。

——【蚝油生菜】——清爽美味，健康又营养，

【食材】：生菜，红辣椒，葱，蒜，蚝油，生抽，盐，白糖，淀粉，

1、食材处理：将买来的生菜摘一下，清洗干净，然后捞出控水备用

2、配料处理：大蒜拍碎，剁成末，葱切成末，切点红辣椒，红辣椒切成丁，等下配个色有食欲

3、焯水处理：锅中烧水，水开之后放点食用油，这样生菜还是绿油油的，在放点盐增加底味，然后放入生菜，给它焯一下水，大约十秒钟颜色变绿捞出来，把生菜摆在盘子里面

4、烹饪食材：锅中倒入油，油热之后放入葱蒜，葱蒜炒香放入蚝油，然后加点清水，放点生抽，放点盐，少量白糖提鲜，放入红辣椒，倒入水淀粉勾芡一下，这样熬制浓稠就可以，将料汁淋在生菜上面

好了这样一道简单又好吃的，蚝油生菜就做好了，不用炒，这样做出来的生菜不发黑

1、生菜里面容易夹杂泥土，所以一定把生菜叶子都掰下来，清洗干净，然后控水

2、焯水的时候里面加点盐可以增加低味，然后再加点食用油，这样焯水的青菜颜色翠绿不发黑

炝生菜的做法!

1、最简单的生菜的做法：生菜生吃蘸酱和清炒生菜。生菜利水、促进血液循环，这样的吃法是最简单的，也是相当健康的。其实比起生吃来，用少许油炒过的生菜，营养更容易被吸收。

2、最能防病的生菜：蒜蓉炒生菜。不仅能够补充维生素C，还能借着大蒜蛮横的杀菌力量，到身体里好好地威风一下，让细菌无处遁藏。

3、最美丽的生菜：中华美食中，素有以花入馔的传统，我们可以用生菜、香菜梗、玫瑰花瓣和螺肉，搭配日式豉油来制作一道清爽的拌菜，非常适合这个季节吃，清爽鲜美中还带着缕缕花香。

4、最有味道的生菜：生菜因为含水量较多，因而有的人可能觉得吃生菜味同嚼蜡。但是当蚝油来了之后就不一样了。蚝油生菜充分吸收了蚝汁的鲜美，同时也具有降脂降压降糖的功效。

炝生菜的做法

工具／原料：生菜、蒜瓣、细砂糖、醋、蚝油、蒸鱼豉油、姜末、花生米、干辣椒、花椒油、香油。

1、生菜用盐水浸泡半个小时在清洗干净。

2、生姜末，适量香油，少许花椒油，一勺蒸鱼豉油少许糖和醋。

3、水烧开后放入生菜后，快速捞出来沥干水份。

4、热油爆香蒜粒和干辣椒1勺，蚝油拌匀。

6、一道美味可口的炝生菜做好了。