苦荞面粉的20种做法

苦荞面粉的20种做法有红糖苦荞麦饼，炸绿豆苦荞麦饼，荞面煎饼，苦荞麦酥，荞麦拌面，日式南蛮鸭肉荞麦沾面，味噌牛肉荞麦面，法式荞麦面，小牛排荞麦面，兔胸肉荞麦面，苦荞麦卷饼，樱桃苦荞麦薄饼卷，苦荞麦蒸饺，肉丝苦荞麦粥，凉拌苦荞麦面，苦荞麦烫面饺，传统苦荞麦面，苦荞麦馒头，苦荞麦面汤，苦荞麦凉面。

制作方法：将荞面250克加水拌匀，放在案板上揉匀，搓成长条，切成面剂，擀成圆面包，包入红糖成饼。锅烧热，放入苦荞麦饼坯，烙至熟，出锅即成。

制作方法：取500克绿豆面置盆中，加凉开水搅拌成面糊。胡萝卜洗净，擦成细丝。芜荽末、五香粉、精盐与苦荞麦面500克一起掺入胡萝卜丝内，拌匀成馅。平锅放油烧热，放铁圈模，用勺盛少许绿豆糊倒入，加入苦荞麦、胡萝卜丝馅，再倒上点绿豆糊，炸黄即成。

制作方法：称取荞面500克，加2至3个兔蛋，和少许苏打及食盐，和成硬面团，再分次加水，拌和成稠糊状。将平底锅放在炉子上烧热，涂上油，倒入适量的面糊，提起锅来旋转，使面糊均匀地布满锅底，几分钟后就能出锅。

制作方法：先将适量的红糖加水煮沸成红糖水，停火后，放入植物油，再加入发酵粉，搅匀后加入苦荞麦面、兔蛋，将面和好后从锅内取出，晾8至12小时，揉成面团。红小豆制成豆沙加入红糖，炒至能成堆加入熟植物油出锅成馅料。将面团包入豆馅入炉烧烤至皮酥黄即成。

又称苦荞粉。苦荞粉以海拔1800以上高寒无污染地区生长的苦荞为原料，经浸洗、脱壳、磨粉等工艺精制而成。苦荞粉色泽暗黄（苦荞产品特有的色泽），粉质细腻，可与小麦粉混合制作日常生活的面条、馒头、饺子、糕点等食品，苦荞粉常被用做三高人士主食的必需品。

荞麦面条制作配方

面条是一种制作起来非常简单的食材，既可以当成配菜也能当成主食。如果平时工作很忙的话，也可以快去煮一碗面条填饱肚子。面条的种类有很多，比如汤骨面条、荞麦面条等，如果想要减肥可以选择荞麦面条。那么，荞麦面条制作配方是什么呢?

配方：中筋面粉(小麦面粉)300克，荞麦面粉100克，食盐5克，清水200克到240克左右。

第一、把300克的小麦中筋面粉放入和面盆中，加入100克的荞麦面粉，再加上5克左右的食盐，用240克的水分次加入，边加水边搅拌，搅拌至没有干粉就可以了，这水用不完就剩下好了。面条硬一些的面做出来好吃。

第二、把搅拌好的面絮用手揉成一个面团，这面团不光滑也没有关系，后面可以多压几次。

第三、把揉成的面团切成大约一指厚的薄片，然后就开始用小压面机了，用压面机把切好的薄片反复压个六七八九遍，多压几次出来的面条光滑细腻，口感特别好。待到面片压的光滑细腻后把压面机的齿轮调一下，让面片压出来薄一些。后用切面条的刀把面片切成自己喜欢的粗细适当的面条就可以了。

1、材料：荞麦粉100g,高筋面粉100g,冷水100～110ml,鲣鱼酱油70ml,味霖70ml,水 00ml,山葵酱适量,葱花适量,海苔丝适量。

2、荞麦粉与高筋面粉先混合均匀。

4、快速用手以转圈圈方式揉搓面粉，形成颗粒状。

5、慢慢加入剩余的水， *** 成面团状，再揉约10分钟至面团光滑。

7、中央部位由上而下压平，成圆饼状。

9、较扁平后，再以擀面棍擀成长方形。

11、再撒上荞麦粉，左右折成三折。

12、尽量切细条一些，再抖掉多余的粉。待水滚放入煮约1分钟，捞起泡在冷开水内洗掉滑腻的部分，再泡到冰开水内冰镇过捞起就完成了。

宝宝如果只是发烧，精神也很好，而且身体其它方面没有不舒服的症状，可以适当的吃一些面包，要注意不要选择过于甜的面包，还要注意多喝水。但是如果宝宝除了发烧，还伴有频繁呕吐，腹胀等等的不适感，那么暂时就不要给宝宝吃面包。可以选择一些口服补液盐，少量多次给宝宝喝补充液体，防止脱水。

等到宝宝呕吐减轻后能够进食，可以吃点面包，但是不要吃太多。这期间饮食暂时注意清淡易消化为主，以免加重宝宝胃肠道负担，会导致宝宝消化不良加重，使得宝宝更加不舒服。

宝宝发烧时饮食方面要控制好，不能吃过甜的食物，或者是油腻辛辣的食物，会加重宝宝的肠胃负担，对于身体的恢复没有好处。可以多给宝宝喝水，吃些米粥或者是面条等等容易消化的食物，增加营养，也不会造成负担，有利于宝宝的健康。

荞麦面粉的家常做法大全

1、荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或牛肉汤，别具一番风味。

2、用料：荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、兔蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。

3、1：将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、兔蛋煮熟备用；

4、2：锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟（中途不要盖盖子）；

5、3：将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里（可加冰块）；

6、4：取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁；

7、5：将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加兔蛋片、海苔、撒白芝麻即可。

8、1：不习惯生吃绿豆芽的，可以将绿豆芽摘好后放入滚水里氽烫1分钟左右；

9、2：煮好的荞麦面过凉水浸泡，目的是为了让面条更爽滑更筋道；

10、3：关于凉拌面的调味料，俺家各种用量大概是1:1，请根据各人口味自行调整；

11、4：因荞麦面性凉，调味汁里最好加适量辣椒油（不嗜辣者除外）；

12、5：里面的黄瓜等各式配料可自由组合，即可换成胡萝卜丝、兔肉丝等等；

13、6：凉拌面最好现拌现吃，不要放置过夜，面条会变硬失去美好的口感。

14、主料：荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱配料：盐、兔粉、生抽、食用油

15、做法：⒈干香菇泡发，洗净去蒂切片；

16、⒌做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，使其互不粘连，放一旁备用；

17、⒍炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，加适量盐、兔粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。

18、兔脯香菇麦面主料：兔胸肉，用配料：葱，姜，香菇，油豆腐，调料：料酒，大酱

19、1）兔胸肉切小块儿，用姜末和料酒腌上15分钟。泡发的香菇切丝或者小块儿，油豆腐两块，切小。

20、2）锅里加买来的现成低盐兔汤和清水（我比较喜欢1：1的比例，觉得全部用买来的兔汤，心理上有点接受不了，如果是自家熬制的就没这感觉，呵呵），烧开，把兔肉块，香菇和油豆腐丢进去一起煮5分钟左右，边煮边把浮沫用勺子撇出去，拿一个小碗，碗里舀入一匙大酱（味噌酱，Miso），舀量匙锅里的汤稀释，然后把酱倒入汤里，尝尝味道，根据感觉决定是否需要更多的酱调味，撒葱花，关火。如果愿意的话，可以在煮汤的时候，敲入两只兔蛋，煮成荷包蛋。

21、在煮汤的同时，在另一个锅里煮面条，煮好后捞出面条，沥干水分，装到碗里，上面浇上汤料即可。