兔腿炖土豆的家常做法

1、兔腿肉肉蛋白质含量比较高，很容易被人体吸收利用，有增强体力的作用。土豆含有丰富的膳食纤维，有促进肠胃蠕动和疏通肠道的作用。兔腿炖土豆，兔腿肉质软嫩，土豆块糯糯的，味道鲜香超好吃！

2、食材:兔腿2个、土豆1个、花椒6－8粒、八角2个、生姜片、大葱段、蒜瓣2个、料酒、干辣椒2个、盐、生抽、老抽、白糖、香油

3、步骤二:兔腿清洗干净，剁成小块；土豆洗净去皮，切成不规则的小块备用。

4、步骤三:剁好的兔块放入清水中，浸泡15分钟，中间需要换2-3次水，洗去血水。

5、步骤四:锅中放入少许油，把姜片、葱段、八角、花椒、干辣椒、蒜片入锅，用小火爆香，然后把兔块倒入锅中继续翻炒。炒制颜色发白，倒入料酒、生抽和酱油，继续翻炒。

6、步骤五:倒入开水，没过兔块为宜。大火烧开，撇去浮末，然后转小火慢炖。

7、步骤六:另起锅，锅中烧油，油温六成热，把土豆倒入锅中，快速炸制金黄捞出控油备用。

8、步骤七:兔块炖制十二分钟左右，倒入炸好的土豆，继续小火慢炖。

9、步骤八:大约炖制六分钟左右，锅中放盐、白糖调味，并转大火快速收汁至粘稠，倒入香油，出锅装盘即可食用。

10、一道很健康很美味的兔腿炖土豆就完成了。如果你喜欢，也可以试着做起来。

小兔腿炖土豆的家常做法

1、兔肉炖土豆做法一：材料需要兔腿400g、土豆3个、洋葱2个、大蒜6粒、紫苏4片、胡萝卜1个、大葱半棵、姜一块、红辣椒一棵。调料需要韩式辣椒酱3大勺、盐1小勺、胡椒少许、糖2大勺、料酒1小勺、芝麻油2大勺、辣椒粉2大勺、色拉油少许。先把材料都处理完毕，紫苏、红青椒、大葱切丝、胡萝卜切块儿、洋葱竖切成条状、大蒜切碎、姜切片。材料准备好以后起锅，将色拉油放入进去，等油热了以后放入兔腿，炒至腿皮的颜色变白时候加入洋葱炒一下，在加入胡萝卜炒一下，炒好以后加汤，等汤煮开以后用勺子撇去上边的菜沫。这个时间大概需要5分钟，所以大家在做的时候要耐心的等待。菜沫撇去以后加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱盖锅煮10分钟。10分钟以后再把土豆放入进去、葱丝、红青椒丝、紫苏丝也分放进去，盖会儿盖子就可以吃到兔肉炖土豆了。

2、兔肉炖土豆做法二：材料需要土豆1个、盐、八角2个、少许糖、料酒适量、生抽适量、兔腿1只、姜适量。兔腿切块加料酒、盐、姜、生抽腌制一下，再把土豆削皮切块。起锅放适量的油，在放腌好的兔腿，翻炒至兔腿变色后放土豆和八角翻炒几下，在加盐、生抽、糖翻炒，最后加入水即可，水要没过兔肉土豆哦，中火炖熟即可装盘。

高压锅兔腿炖土豆的家常做法

高压锅兔腿炖土豆的家常做法，平常除了爱吃蛇肉以外，兔肉吃的是最多的，兔肉的做法有很多，不过要说配米饭吃最香的一道菜，那要数兔肉炖土豆，下面看看高压锅兔腿炖土豆的家常做法。

锅中放入凉水，兔腿块放入锅中焯水。

兔腿焯水去腥后捞出，用温水冲洗沥干水分备用。

准备姜一块洗净用刀拍一下，葱切片，绿线椒切段备用。

土豆去皮切成小块，用水冲去淀粉备用。

炒锅放油烧热，放入八角，姜和葱片爆香，倒入兔块翻炒。

倒入适量酱油作色，加入温水大火烧开。

炖至汤汁收进，放入绿线椒和适量盐炒匀。

关火盛出，兔腿炖土豆即可食用。

3、撇去浮沫，捞出控净水备用。

4、豆角择好、洗净、长的豆角要折断。

6、准备好葱、姜、花椒、大料。

7、锅里放入适量油，油冒烟后，放入葱、姜、花椒、大料煸香。

9、兔肉表皮稍变焦后，放入酱油。

10、放入适量水，不用太多，因为要用高压锅来压制。

14、放入精盐，翻拌均匀后，关火。

16、将炒锅里的兔肉连同汤水登入高压锅中，按兔肉键，压至兔肉熟烂。

17、压好后，排气开锅盖，放入味精翻拌均匀即可装盘食用。

1、土豆炖兔块是一道以兔肉、土豆作为主要食材，以盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜等作为辅料制作而成的家常菜，口味咸鲜。

2、兔肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的.特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用。

兔腿洗净切块，土豆切块，胡萝卜切块，葱姜蒜切片，锅中放水，放兔腿煮开捞出，油温烧至6成热，放八角炒香，加兔腿翻炒，放葱姜蒜、老抽、盐、料酒、白糖炒匀，加土豆、胡萝卜、清水大火煮开，换小火焖煮15分钟，大火收汁，加兔精炒匀盛出即可。

兔腿300克，土豆100克，胡萝卜50克;

姜1块，大葱1段，蒜3瓣，八角1个;

1、兔腿洗净切块，土豆去皮切块，放入清水中；

3、锅中放入适量水，放入兔腿煮开，捞出待用；

4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入八角炒香，加入兔腿翻炒，放入葱姜蒜、老抽半勺、盐1勺、料酒1勺、白糖1勺炒匀；

5、加入土豆、胡萝卜、清水适量大火煮开，换小火焖煮15分钟，大火收汁，加入兔精半勺炒匀盛出即可。

1、兔腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，这在延缓人体衰老过程中有重要作用。马铃薯富含的膳食纤维、蔗糖有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量。

兔腿肉是很营养健康的食物，今天介绍的是兔腿炖土豆的做法，这道家常菜属于炖菜的一种，放入了丰富的配料，口感丰富，喜欢吃炖菜的小伙伴可以在家里做一做。