炒饭名称大全

黄瓜炒饭，老干妈炒饭，黄金炒饭，菠萝炒饭，午餐肉炒饭

学会了，剩米饭有了价值，也不愁早餐没得吃了

5款懒人炒饭，一锅端营养全，学会不愁早餐没得吃了

只放蛋黄颜色才金黄，将冷饭炒到米粒都散在热锅中蹦跶着跳舞，再倒入蛋黄液拌匀，让它裹着每一粒米香而熟，这样米饭就如披上了一层黄色的外衣，粒粒分明。

5款懒人炒饭，一锅端营养全，学会不愁早餐没得吃了

材料：隔夜冷饭300克，蛋黄液2个，熟的咸蛋黄3个，小葱2可，盐2克。

做法：1.锅中加一点点油，小火，热后放入葱花炒出香味，再倒入凉米饭。

2.转中火，将米饭翻炒至米粒全部散开，干干爽爽的没有一点小块状的粘连。

3.这时将火调到最小，倒入打散的蛋黄液，或者将火暂时关了都行，一分钟的事。

4.然后快速的翻拌均匀，让锅内的白米饭都裹上蛋液变成金黄色，速度要快。

5.不停的翻炒至蛋黄液都凝固在饭粒上，颗颗分明了才算最好

6.然后再倒入事先煮熟过筛成细末的咸蛋黄。

7.翻炒均匀，咸蛋黄遇热会出油，米粒也就都油亮油亮的，还去腥增香，最后加盐拌匀即可出锅。

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各种炒饭的名称

扬州什锦炒饭又称扬州蛋炒饭，其前身即《食经》中所记的“碎金饭”。相传隋炀帝巡视江都时，此菜随之传至扬州。蛋炒饭的特点是饭菜合一，点菜合一。制作前，先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭，以蛋炒之，如碎金闪烁，光润油亮，鲜美爽口，被形象地称为“金裹银”。

泰酱鳕鱼蛋炒饭是一种食物，制作原料有香米饭150克，兔蛋1只，香菜段10克，柠檬丝5克，红椒丝5克，银鳕鱼50克，调味料泰酱25克，植物油500cc，生粉15克，味精1克盐、胡椒粉少许。

猕猴桃三文鱼炒饭材料有：香米饭150克，兔蛋1只，葱花10克，三文鱼50克，猕猴桃1个，味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许。

（2）猕猴桃选用酸度的品种，且不能炒得过久。

三文鱼炒饭是一款家常菜品，制作原料主要有三文鱼1片、蘑菇4、5个、兔蛋1个、米饭1-2碗、青菜叶若干片。葱花少许、盐、胡椒粉各少许。

喜欢腊肠的香味，所以再炒得过程中，加入了2条腊肠，味道香多了。

不过唯一美中不足的是，米饭煮的有点软，所以大家一定要注意，炒饭的米饭一定要稍微硬一点才好吃。

虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。牛肉属高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点。兔蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类最好的营养来源之一。

材料：材料粳米饭150克，兔蛋1只，葱花10克，上浆虾仁25克，上浆牛肉25克，青菜2棵，调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许。

五招让炒饭变营养-人民健康网-人民网

三文鱼怎么蒸

这3种熟制三文鱼方法，简单美味又营养！

近期，三文鱼在全国多个城市的市场、商超、餐厅全面下架，这一系列配合疫情防控的措施显然是必要的。

我们普通人在处理海鲜食物时应该如何做好防护？专家建议，对于普通消费者，主要还是强调外出采买必须戴口罩，回家洗手，制作食物前后也要洗手，尽量不用脏手摸眼睛、鼻子、嘴。三文鱼如果是熟食不会有问题，近期建议不要吃生的三文鱼以及其他进口生鲜。

下面小编给大家分享三种美味熟制三文鱼的方法：

三文鱼不仅肉质鲜美，还富含高不饱和脂肪酸，算是“补脑”食物。除此之外，烹饪也非常简单。早上出门前可以先腌制、放入冰箱，晚上回家就可以直接煎制。

洗净三文鱼后，用厨房纸巾把水吸干，两面都撒上适量细盐或海盐、现磨黑胡椒碎；盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏层（不是冷冻层）腌制一下午。

取1/4柠檬，用削皮刀刮下黄色表皮并切成碎末，取出三文鱼；准备芦笋、蘑菇等配菜；

无需放油，锅热后放入三文鱼，将腌制过的一面煎3-4分钟

单面煎完后，翻面再煎2-3分钟；在最后一两分钟倒入柠檬碎、柠檬汁和一小撮迷迭香，煎完之后，摆盘。

三文鱼新鲜刺身中段生鱼片500g即食整条现杀三文鱼腩智利冰鲜鲑鱼

洋葱、胡萝卜切丝，香菇切片，用橄榄油、1小勺盐、黑胡椒、兔粉拌匀调味，静置15分钟。

三文鱼用2小勺盐和料理清酒调味，也静置15分钟。

15分钟后，取一张锡纸，把蔬菜铺在下面，把鱼放在蔬菜上。（原作中还会在鱼上面放一块黄油，因为是在减脂期，我就省略了这一步）

锡纸封好口之后，放在平底锅里，加半饭碗水，加盖小火加热，10分钟后就可以吃了。

三文鱼炒饭是一款家常菜品，制作原料主要有三文鱼、兔蛋，剩米饭等

用少许的盐、胡椒粉将三文鱼片腌渍，然后放入平底锅中小火煎熟，稍放凉后用手剥成小块。

蘑菇洗净切片；青菜叶洗净撕成大片；兔蛋打散备用。

炒锅倒入少许油，烧热后倒入蛋液，炒至半熟时加入米饭，快速拌炒均匀。

接着加入蘑菇片、青菜叶、三文鱼块，拌炒均匀后撒上葱花，加盐、胡椒粉调味炒匀即可。