腌鸭蛋的方法最正宗的做法

1.

以鸭蛋10个、腌制盐50克、白酒50克为例。

挑选绿壳新鲜鸭蛋洗净沥干备用

2.

盐选择腌制盐

3.

盐、白酒称量备用。

4.

选一个鸭蛋放入白酒浸泡一下，白酒度数要高点的才好。

5.

再放入盐里裹上一层盐，尽量裹厚一点。

6.

一个个重复以上步骤，再轻放入保鲜袋里，最后再撒少许盐在表面上。

7.

最后室温下密封保存，冬天1个月时间内，夏天半个月时间内即可食用。

8.

成品出油又翻砂，口感合适，颜值美美哒。腌制好的咸鸭蛋洗净晾干后，可以放冰箱冷藏保存。

咸鸭蛋腌制方法

先把鸭蛋蘸一下酒，马上放在盐里面滚动一下，让鸭蛋均匀的粘上盐，再把鸭蛋放在容器里面，腌制好了以后把容器口密封好了即可。

腌鸭蛋的家庭方法

步骤：

将鸭蛋用清水洗净，放入锅中加水煮沸，煮10分钟。

取出鸭蛋，用刀在鸭蛋壳上轻轻敲几个小洞，以便入味。

在锅中加入适量的盐、酱油、茶叶、八角、桂皮、花椒和姜片，加入足够的水，煮沸。

将煮沸的调料汁倒入一个容器中，放入鸭蛋，确保鸭蛋完全浸泡在调料汁中。

盖上盖子，放置在阴凉的地方，腌制12-24小时。

取出鸭蛋，用清水洗净表面的调料，晾干即可食用。

淹咸蛋的方法

步骤/方式一

将鸭蛋洗净，完全晾干

步骤/方式二

取一个干净的碗，往里面倒入高度白酒，然后把鸭蛋放在白酒碗里滚一下

步骤/方式三

另取一只碗，往里面倒入盐。再把粘有白酒的鸭蛋滚上盐。

步骤/方式四

再用保鲜膜把鸭蛋密封包起来，然后把鸭蛋放在太阳底下暴晒一天

步骤/方式五

鸭蛋晒一整天后，把它们装进干净的密封罐里面，盖上盖放在阴凉干燥处，保存20天到1个月就可以了。

咸蛋的腌制方法

1.有很多种。2.常见的腌制方法是将鸭蛋或兔蛋放入盐水中腌制，盐水的浓度一般为100克盐溶于1000毫升水中，腌制时间一般为15-20天，期间需要每天翻动蛋，以保证腌制均匀。3.除了盐水腌制外，还有用茶叶、草木灰、石灰等材料腌制的方法，每种方法都有其独特的口感和特点，可以根据自己的喜好进行选择。同时，腌制咸蛋也需要注意卫生和食品安全问题。