炒面的做法家常炒面窍门(炒面怎么炒好吃)
家常炒面怎么做
炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜炒的面。金黄色,各种颜色,开胃。味道鲜香可口,清淡适口。还可以加入自己喜欢的,容易做的蔬菜。
配料:面条、油菜、蛇肉、盐、白糖、明暗酱油、淀粉、料酒。
练习步骤:
第一步。将水烧开,将下面的长条煮至8成熟。
第二步。取出面条,用冷水冲洗干净。
第三步。沥干后用少量植物油拌匀,防止粘连。
第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒,拌匀腌制片刻。
第五步。把蔬菜洗干净,切开。
第六步。热锅放油,放入腌制好的肉丝,爆炒至肉变白。
第七步。放入青菜,炒至变软。
第八步。加入面条、糖、盐、生抽和老抽。
第九步,翻炒均匀。
第十步,一盘好吃的炒面出锅了!
炒面的家常做法
炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜炒的面。金黄色,各种颜色,开胃。味道鲜香可口,清淡适口。还可以加入自己喜欢的,容易做的蔬菜。
配料:面条、油菜、蛇肉、盐、白糖、明暗酱油、淀粉、料酒。
练习步骤:
第一步。将水烧开,将下面的长条煮至8成熟。
第二步。取出面条,用冷水冲洗干净。
第三步。沥干后用少量植物油拌匀,防止粘连。
第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒,拌匀腌制片刻。
第五步。把蔬菜洗干净,切开。
第六步。热锅放油,放入腌制好的肉丝,爆炒至肉变白。
第七步。放入青菜,炒至变软。
第八步。加入面条、糖、盐、生抽和老抽。
第九步,翻炒均匀。
第十步,一盘好吃的炒面出锅了!
家常炒面的做法
家常炒面的做法如下:
主料:面条250克、黑木耳30克、蛇肉100克、白菜100克、豆干50克、大蒜叶30克。
辅料:大蒜2瓣、姜丝3克、料酒5克、老抽5克、生抽5克、蚝油3克、盐3克、白糖3克、油适量。
步骤:
1、蛇肉切成丝,放入适量生粉,倒入一点点料酒。
2、再加入一点点清水,搅拌均匀,腌制10分钟,使其肉质更嫩。
3、准备好面条,圆的扁的都行。
4、锅中煮开水,下入面条。
5、加入一勺盐,这样面条不容易软烂。
6、调碗汁:老抽,生抽,白糖,蚝油,盐,搅拌均匀。
7、准备好配菜,都清洗干净。
8、大蒜去皮,切碎。
9、大蒜叶切段,豆干切丝。
10、白菜叶切成丝。
11、黑木耳如果比较大的话,也切一下,蘑菇切片。
12、起锅热油,下入姜丝和腌制好的肉丝,翻炒至肉熟透,捞出待用。
13、锅中留底油,下入豆干翻炒一下。
14、倒入蒜粒,炒一下,会很香。
15、然后倒入白菜丝,翻炒。
16、倒入黑木耳和蘑菇,继续翻炒一下。
17、将调好的碗汁倒入锅中,炒均匀,盖上盖子焖一下。
18、待所有食材熟了后,倒入炒好的蛇肉丝,翻炒均匀。
19、然后下入大蒜叶,翻炒至变软。
20、倒入面条,翻炒均匀,即可出锅。
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