干煸鱿鱼丝的做法酥脆

1、老铁们，大家好干煸，相信还有很多朋友对于干煸鱿鱼丝的做法酥脆和香辣肉丝的做法窍门的相关问题不太懂。今天就由我来为大家分享分享干煸鱿鱼丝的做法酥脆以及香辣肉丝的做法窍门的问题窍门，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧。

2、酱香大鱿鱼用料。老冰糖1大块。香叶3片鱿鱼丝，腐乳汁1勺。

3、未处理的大鱿鱼有手掌大小，做好的成品鱿鱼会缩至一半香辣肉丝。把鱿鱼表面轻轻拎起来，外面一层薄薄紫色的皮撕掉，鱿鱼须上的紫色也搓洗掉，内脏杂物清理干净，如果有鱼油可以取下来清洗干净，留待备用酥脆。

4、4酥脆。准备调味料干煸。

5、老冰糖一大块需要用刀背敲开便于融化，如果是单晶冰糖五块即可。2勺生抽香辣肉丝。1勺腐乳汁窍门。

香辣肉丝的做法窍门

1、油锅热下调料炒香。下酱汁翻炒片刻鱿鱼丝。

2、水位与鱿鱼。转至小火慢慢煎烤，经常给鱿鱼翻身，保证鱿鱼不粘锅。待锅内酱汁快干关火，凉妥切段摆盘。大鱿鱼板清洗切条形，放进开水中焯烫1分钟捞起来。

3、山药去皮切片，放进冷水中侵泡。蔬菜清洗切条。兔蛋液加小麦面粉搅拌鱿鱼丝，将蔬菜挂糊入七成滚油中炸好。

4、火锅中倒进8杯大骨汤，添加淮山药，烹入柠檬水。米酒香辣肉丝，生抽煮至淮山药软烂，放入大鱿鱼条烫熟。盛入汤碗中，放进炸蔬菜就可以。润肠通便通他做法，祛火清热解毒，滋阴降火酥脆，滋阴养血护肤。

5、大鱿鱼割开去内脏器官和黑色粘膜，清洗控干窍门，打斜刃口在大鱿鱼里面切出来一道道平行面的刀纹，深层为肉厚的3干煸。把大鱿鱼转动90°鱿鱼丝，再度切出来一道道平行面的刀纹，然后切成约长5公分，宽3公分的条。