大家好，今天小编来为大家解答枣馍的制作方法和步骤这个问题，蒸枣馍花样步骤简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

奶枣制作方法

用料：红枣30颗、杏仁30粒、棉花糖100克、黄油10克、奶粉10克

1、红枣去核，中间放上坚果，现在有去枣核神器，会方便许多。

2、平底锅将黄油融化，放入棉花糖炒至融化。

3、棉花糖完全融化后放奶粉，继续搅拌均匀，然后放红枣，不停翻拌尽量均匀裹上棉花糖，关火。

4、趁热用筷子一颗颗的揪出来，丢进装了奶粉的盆里，裹一层奶粉防粘。

怎样蒸做简单枣花馍

1、怎样蒸做简单枣花馍？可以这样做，先准备南瓜1个，六颗红枣，面粉50g，水适量糖10g，酵母2g

2、将南瓜去皮清洗干净切小块。上锅蒸熟，用筷子很容易就戳进去说明已蒸熟。料理机榨成南瓜泥，也可以手动压制成泥状。

3、普通面粉里加入白糖和酵母。把面粉、白糖和酵母搅拌均匀，南瓜泥稍微晾凉倒入混合后的面粉里。先把面粉搅拌成絮状，根据南瓜含水量再酌情加水揉面。反复揉搓把面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上放到温暖处等待发酵。发酵好的面团手指蘸干面粉戳孔无回缩。

4、面布上撒少许干面粉，拿出发酵好的面团（面团内部成蜂窝状说明发酵成功）再次把面团揉光滑进行排气，并把面团分成大、中、小三份面团。大份面团制作：取大份面团（约230克）用擀面杖擀成直径约23CM厚度约为3㎜的圆面片。为了面片更圆可取家中普通8寸圆盘为模具，切去多余部分。切割出圆形面片。用刀把圆面片边缘均匀切若干小份。

5、再用手把每三份捏在一起成为一个小花瓣，以此类推全部完成。笼屉上涂抹少许油，把制作完成的花枣馍底部提前放在上面待用。中份面团制作：再取中份面团均匀切成8等份面剂子（约17克／份），然后搓成约为10CM长条，用筷子从中间轻轻压一条直线。

6、用面条将红枣包住，将两头捏紧，一个花瓣就制作完成。同样的方法制作八个相同大小的花瓣，依次摆放在之前做好的枣花馍底部上，中间部位再放上三颗红枣填满。

7、小份面团制作：取小份面团然后均匀分成三等份（25克／份）。再分别搓成长约20CM长条。三根面条分别首尾连接排在一起，（接口部分朝内）中间放上两颗红枣。用筷子从中间部位夹紧，这样顶部六瓣花馍也制作完成。制作好的六瓣花馍依次放在上边。在花瓣中心再放上一颗红枣。枣花馍全部制作完成。

8、冷水上锅蒸大约10分钟左右关火，再焖3-5分钟揭开锅盖即可。

枣馍的制作过程

枣馍的制作过程，大家都有祭祀过吧，那么及时中有一道食物叫做枣馍，枣馍是人们用来祭祀的供品，象征着一年的幸福与团圆。枣花馍的种类很多，枣卷、枣圆等，人们根据不同形状，制作起来更是无比讲究。一起来看看枣馍的制作过程！

1、将酵母放入绵白糖当中，搅拌均匀。

3、将泡打粉放入面粉当中，之后搅拌均匀。

4、将酵母水倒入面粉当中，和成面团。

6、之后盖上保鲜膜，醒大概10分钟左右。

7、之后再在案子上反复揉搓3分钟左右。

8、到面团完全白亮透为止，整个面团的感觉发亮发白。

9、小枣用清水清洗干净，如果枣太干，需要适当浸泡一下，这样枣子在蒸的时候会比较软。

10、之后用厨房用纸将枣子擦干净。

12、枣塔造型：将底座面团擀成一个面饼，光滑面朝下，直径20厘米左右。

15、再切两道，将斜纹中间推进去，就这样反复划满为止。

18、将小枣放在扁片的一头，之后旋转，直到将小枣完全包围为止。

19、小枣一头蘸水，之后将其一个个黏在底座上即可。

20、兔子造型：将面剂子揉成长条。

21、之后对折。从对折的地方向内卷，卷到一半的地方。向反方向一折。在眼睛的`部位嵌入小枣。

22、蒸好后，不要着急将锅盖打开，等大概3分钟左右再取出。

23、最后的蒸制：蒸锅在火上坐开，之后将火关掉。

24、将做好的枣馍放入其中，将盖子留三分之一缝隙。

25、大概放15分钟，直到枣馍微微发胀，底部一看有细小的蜂窝即可。

27、用刮板将耳朵压出痕迹即可。

1.枣塔用料中的干酵母在冬天可以适量增加量。

2，酵母溶于温水中，静置5分钟；面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。

3，揉成软面团，包上保鲜膜进行发酵。

4，发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。

7，搓长搓细的面剂子分成若干等长的小长条。

8，每一个剂子包1个枣，捏成圆形生坯。

9，做多个圆形生坯层叠堆在一起，做成小山状。

11，大火蒸制15分钟；关火，3分钟后开盖，出锅。

OK，关于枣馍的制作方法和步骤和蒸枣馍花样步骤简单的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。