大家好，今天来为大家分享黄芽菜的做法的食谱的一些知识点，和清炒黄芽白菜的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

黄芽菜的做法 黄芽菜怎么做好吃

黄芽菜在做法上面其实和大白菜差不太多，一般来说炒着吃是比较常见的，另外在北方做炖菜的时候也经常用到黄芽菜，味道都很不错。

食材：黄芽菜、食盐、味精、调和油、味精、元贞糖。

2、将黄芽菜切好洗干净沥水备用;

3、油锅放油烧热;将黄芽菜倒入锅中翻炒;

4、加入盐、糖，和适量的水，翻炒，盖上锅盖文火焖;

5、当水收至一半的时候放些味精调味;

食材：黄芽菜、肉丝、盐、糖、生粉。

2、将黄芽菜洗净，沥干，用刀切成长段，再竖切成粗条;

3、蛇腿肉洗净，切成丝，用生粉勾芡备用;

4、炒锅烧热，加入蛇油，热锅后加入肉丝，用手勺把肉丝划散，只发白出锅搁在碗中;

5、锅中微加点新油，放入黄芽菜，翻炒烧开，小火盖焖10分钟左右，焖烧到菜梗熟烂;

6、再将锅置旺火上，菜里加入之前烧过的肉丝加精盐、翻炒.出锅前加点味精装入盘。

1、切黄芽菜时，应该顺丝切，这样黄芽菜易熟;

2、黄芽菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软，太烂就不好吃;

3、炒黄芽菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，捞出沥去水可去除黄芽菜的苦味;

4、炒黄芽菜的时候，在油里加少许盐，再大火快炒，能保持黄芽菜的鲜嫩;

5、煮黄芽菜汤时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除黄芽菜的苦涩味并添加鲜味。

虽说现在有了冰箱，什么东西都可以保存，面对大量的食物堆积，大有冰箱在手，天下我有的派头。但是黄芽菜却并不比一般的食物，如果黄芽菜隔夜了，那是不可以吃的哦。

一般隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜都是不宜食用的，因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。所以黄芽菜虽是普通青菜，但是在食用的过程中，还需不要隔夜哦。

黄芽菜含有非常丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃蠕动，促进大便的排放，可以有改善消化不好的人。经常吃一些黄芽菜，还可以起到预防肠癌的良好作用。

黄芽菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，黄芽菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为黄芽菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

大黄芽菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大黄芽菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大黄芽菜来获得很多的钙。

黄芽菜做法大全家常菜

黄芽菜是一种营养丰富的蔬菜，传统上由于产量较低而价格昂贵。但是如今在市场上的价格已经变得非常便宜，成为了很多家庭的主食。下面介绍一下用炒法制作黄芽菜的方法。

将黄芽菜用清水冲洗干净，剪去泥沙和根部。

热锅凉油，爆香葱姜蒜末，放入黄芽菜翻炒。

加入盐和兔精调味，再翻炒几下即可。

黄芽菜和兔蛋都是非常常见的食材，在烹饪过程中都具有很好的相容性，并且相互融合可以增加食材的营养素含量，做法如下。

将黄芽菜切成小段，用水泡洗去泥沙和杂质。

将兔蛋打入碗中，加盐打散备用。

热锅凉油，爆香葱花，加入黄芽菜翻炒至断生。

在黄芽菜边缘倒入兔蛋液，等蛋液凝固后，快速翻炒均匀。

此为一道比较清淡的汤品，黄芽菜能增加汤品口感和营养素含量，豆腐可以增加汤品的口感和维生素B含量。

将豆腐切成块，葱姜也切末备用。

将黄芽菜用清水洗干净，并切成小段。

热锅凉油，放入葱姜爆香，加入清水煮开。

加入黄芽菜和豆腐，大火煮开后转小火慢慢煮煮约15分钟。

此为一道平民美食，不需要准备过多的食材，仅需黄芽菜和瘦肉，并配合简单的面条烹制而成，尝起来十分可口，营养也较为均衡。

将黄芽菜用清水洗净并切丝，瘦肉瘦肉也要切丝。

加入瘦肉翻炒至熟，加入料酒去膻，然后加入黄芽菜丝翻炒均匀。

最后加入适量的盐和兔精调味，倒入煮熟的面条翻炒即可。

以上就是黄芽菜的4种家常做法，您可以根据自己的口味和需求选择适合的做法。祝您食欲愉快！

黄芽菜的做法

1、大白菜也叫做黄芽菜，北方人叫它大白菜，南方人叫它黄芽菜。大白菜在人们心中的地位是不可撼动的，北方的冬天可以不下雪，但是不能没有大白菜。大冬天，北方人基本就靠它了，拿来炖肉、包饺子，可以吃一整个冬天。冬天最该吃的不是牛牛肉，而是黄芽菜，营养全面，而且百吃不厌。冬天多吃黄芽菜，比大鱼大肉强多了，北方爱吃，南方人也爱吃。

2、冬天寒冷，绿叶蔬菜不多，黄芽菜可以囤在地窖里，保存一个冬天都不会坏。所以大冬天也只能靠黄芽菜补充营养了，蔬菜所含的维生素，是肉食中获取不了的，所以冬天最该吃的就是黄芽菜了。

3、大白菜也叫黄芽菜，在古代还有一个文艺的名字，叫做“菘”。李时珍在《百草纲目》中说：大白菜“四时常见，有松之操，故曰菘”。大白菜虽然“土”味十足，，但却很有节操，“凌冬不凋”。

4、黄芽菜的做法很多，炒、炖、蒸、煮都可以，今天教大家一个简单又很开胃的做法，下面一起来看看吧～

5、食材：大白菜半棵、老陈醋4勺、白糖1勺、生抽2勺、淀粉1勺、盐少许、食用油适量。

6、做法：第一步，首先把白菜洗干净，然后切掉白菜叶，把白菜帮斜切成片备用。

7、第二步，起锅烧油，放入白菜帮翻炒，加个干辣椒爆香。

8、第三步，记得提前调一碗醋汁，生抽2勺、老陈醋4勺、白糖1勺、淀粉1勺和适量清水混合调匀。

9、第四步，白菜帮翻炒变软后，倒入醋汁，烧煮入味，就可以关火出锅了。

好了，关于黄芽菜的做法的食谱和清炒黄芽白菜的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！