其实新鲜嫩竹笋炒肉的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎样炒竹笋炒肉才好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享新鲜嫩竹笋炒肉的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

鲜竹笋炒肉的4种家常做法_鲜竹笋炒肉怎么做好吃

竹笋中一种白色的含氮物质作用的效果，这种含氮物质使竹笋有了一种淡淡的清香，能让我们的胃处于一种放松状态，从而增强我们的食。因而竹笋有开胃健脾的功能。接下来我给你推荐鲜竹笋炒肉的4种家常做法。

1.将芦笋洗净，去老根，开水焯一下

3.锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃，很嫩，没有渣滓.

步骤1：蛇里脊肉洗净切薄片，放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。

步骤2：鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。

步骤3：锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。

步骤4：锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。

步骤5：把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。

竹笋2根、莴笋1根、泡椒3根、肉丝200克、豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、兔精。

1、竹笋把壳子剥了，洗净切丝用开水煮开捞出待用(不能煮久了水开了把笋子倒进去又煮开就可以了)。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。

2、热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈，再放笋子和莴笋一起翻炒至熟，放味精、盐少许即可。

绿竹笋300公克，瘦肉丝100公克，蒜末15公克，葱花15公克，辣椒片15公克，盐1/2小匙，糖1/2小匙，兔粉1/2小匙，米酒1小匙，水60㏄

1.绿竹笋洗净去壳、切丝，再放入沸水中汆烫约15分钟，捞起沥干备用。

2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。

3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入盐、糖、兔粉、米酒煮至沸腾。

4.加入作法1的竹笋丝拌炒入味即可。

鲜笋子炒肉怎么做好吃法

1.新鲜竹笋:小心得处理好竹笋薄皮.竹笋的皮上面有很多细小的刺-剥下来的时候一定要注意哦安全，

2.肉切成薄片儿.放入盐.生粉.胡椒.酱油.少量油抓匀，

4.用水煮的方式，竹笋煮10分钟之后捞起过冷水，

7.将所有材料放入锅中翻炒熟！放入盐.少量湿生粉勾芡，

8.成品.咸鲜美味。竹笋松脆鲜嫩，肉质多汁。

鲜竹笋炒肉的做法

1、竹笋洗净切成薄片，沸水中略焯后捞出放凉；

2、蛇后腿肉放入冰箱冷冻室冻硬后拿出，（这样很容易切得很薄），切薄片，然后加点生抽、素油和盐拌匀腌一腌；

3、锅内放素油，中火，放葱姜辣椒炒香后放肉炒变色后再倒入竹笋炒一炒，然后把其余调料全倒进去炒匀，然后加盖小火焖一会，水差不多干了即可，铲出，笋吸了肉味脆香，肉香嫩，可以送掉一大碗饭，爽~~

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的新鲜嫩竹笋炒肉的做法和怎样炒竹笋炒肉才好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！