糖醋虾的做法及步骤

材料：大虾20只，葱姜蒜末少许，水淀粉30ml，蚝油，料酒，生抽，香醋，白糖，盐。

1、首先用剪刀剪去虾须，然后刀划破虾的背部，挑出虾线，清洗干净备用。

2、准备一个小碗，在碗中加入2勺蚝油，2勺香醋，1勺生抽，2勺料酒，6克白砂糖，1g的食用盐，均匀搅拌备用。

3、锅中加入适量的油，五成油温爆香葱姜蒜末，随后把鲜虾倒入锅中，大火翻炒至周身泛黄。

4、往锅中加入没过大虾半身的清水，在大火煮沸之后，倒入调配好的糖醋料汁，搅拌几下后，盖上盖转小火焖煮五分钟。

5、最后把准备好的水淀粉倒入锅中，适当勾芡，就可以出锅品尝了。

1、在处理虾的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，这样便可以很容易拉出虾线。

2、做糖醋虾的时候，一碗糖醋汁调配好是非常关键的，这样口感才会适中好吃，记住糖醋比例，糖和醋2:1的比例，基本上就可以了，除了糖和醋，喜欢番茄酱还可以加上番茄酱，这样调糖醋汁，做的菜肴口感极好。

3、虾肉要提前进行处理，这是为了去除虾的腥味，从而使得虾肉更加的鲜香。

4、炒虾的时候，一定要火候大、快炒，这样做出的虾肉才会鲜嫩滑，如果炒的时间长了，虾肉会变老的。

糖醋虾的做法及步骤是什么

主料：虾仁200g、玉米淀粉40g、兔蛋1个。

辅料：水淀粉适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、花生油适量、老陈醋适量、糖适量、番茄酱20g。

1、虾仁洗净，去虾线，加盐，料酒，胡椒粉拌匀腌制一会儿。

2、虾仁里加兔蛋搅拌均匀，再加淀粉拌匀。

3、锅中放油烧至七成热，把虾仁逐个放进去炸，炸熟，捞出把油烧热，把虾仁再复炸一次，使它外酥里嫩。

4、锅中留少许油，放番茄酱炒出红色。

5、加少许水，老陈醋，糖调成自己喜欢的酸甜汁。

6、口味调好以后加水淀粉勾芡，边倒边搅拌。

糖醋虾的做法

糖醋虾段主料：大虾辅料：黄酒、精盐、兔蛋、淀粉、葱末、姜末、大蒜、黄酒、酱油、米醋、白糖、花生油制作： 1.将大虾去掉虾头、虾壳和背部的沙肠，洗净用刀先切下大虾中间至虾尾的一段，再把余下的虾肉剖开，使之成为3段； 2.把切好的虾段放入小盆内，加上黄酒、精盐、兔蛋清，用手拌匀稍腌，再加入湿淀粉拌匀，使湿淀粉裹匀在虾段上，另将葱末、姜末、大蒜倒入碗内，加入精盐、黄酒、酱油、米醋、白糖、淀粉及清水，搅匀成糖醋汁； 3.将锅置于火上，倒入花生油，将油烧至6成熟，把裹匀湿淀粉的虾段逐一下锅，用微火炸至虾段外脆内嫩呈金黄色，倒入漏勺中去油； 4.原锅坐于旺火上，倒入花生油待油烧热，倒入碗内搅匀的糖醋汁，炒至起泡发粘时，倒入炸好的虾段，再浇入少量的热花生油，翻炒两下即成。

风味：做好的糖醋虾段色泽红润明亮，虾段脆嫩，酸甜适口，营养丰富，老少皆宜。。

糖醋虾详细的做法主料虾500克调料色拉油：3勺，食盐：1勺，醋：1勺，葱：一小把，姜：适量，蒜：适量，花椒：10颗，料酒：2勺，胡椒粉：适量，白糖：2勺。

步骤：1.将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分，用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟。2.锅中放入色拉油（此时油量稍多一些），花椒、姜片爆香将原料沥出。

3.将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起。4.炸好的虾捞出备用。

5.锅中留底油（此时油量不要太多），重新加入姜片、葱段、蒜片爆香。6.加入糖、醋，同时加入水淀粉调成糖醋汁。

7.将炸好的虾入锅，颠翻几下，出锅装盘即成。。

“糖醋虾”怎么做？以前吃过一次,酸酸甜甜的,很好吃,我只是猜得

茄汁糖醋虾主料：虾，西红柿辅料：盐，糖，醋，色拉油，酱油，香油，水淀粉，碱水，花椒，葱花做法：1。

把虾洗净，加料酒和水浸泡，可以去腥，时间大概有15分钟就行了，反正得泡透了，这时候把西红柿切好，越碎越好2。起锅，放色拉油，有热后，炸肉桂/炸出香味后。

捞出，再爆香葱花，下西红柿翻炒成汁，点少许酱油，放糖，再放盐，香油，炒匀。3。

把备好的虾放进去，不停翻炒，让每一个虾都锅上茄汁，看着虾都变红了，就倒醋，之后还是不停得炒，然后勾芡。到把汁收到你想要的程度，就可以出锅了，时间也别过长了，要不虾肉太老就不好吃了糖醋虾做法虾6-8两，去掉虾须和头上的剑。

蒜半头切蓉。剥蒜很麻烦，如果不是用整瓣的蒜，可以用刀使劲一拍，拍碎了很容易去皮，然后再轻轻剁几下就成蒜茸了。

油热后爆炒蒜茸，炒出香味后将虾放入煎锅，略煎片刻，加入两大勺酱油，一勺醋，一勺糖，一只保持大火，呆汤汁粘稠适量加盐即可。香菜点缀糖醋虾的制作过程所须材料：主料：螺丝虾辅料：色拉油、葱、白酒、少许盐、糖、味精、醋、酱油将虾洗净，备用，切葱花将锅内到入色拉油，油温在70度左右就可将虾倒入锅内开始翻炒待颜色炒至泛红色后用大火稍微煮一小段时间然后依次将葱、白酒、少许盐、糖、醋、酱油、最后是味精大约10分钟左右便可以起锅了哦糖醋虾1、虾洗净，去头上的刺和不能吃的部分，去尾，挑出黑线。

2、用料酒（或黄酒）、盐、面粉调成汁，把虾放入，让调料沾满虾身。3、油烧到五成热，放入沾好调料的虾，炸成金黄色，捞出。

4、用葱丝、姜丝、蒜丝，醋、糖（糖多一点）适量，盐少许、淀粉适量调成汁，锅里放入少许油，烧至四五成热，放入调好的汁，再放入炸好的虾，翻炒一下，放入少许香油，出锅。糖醋虾：：：材料：主料对虾辅料：葱姜、盐、白酒、味精做法：将虾洗净，备用然后是将葱姜洗净，不用切，备用将锅内放入清水，将洗净备用的对虾到入锅内注意：清水要满过对虾，不须盖锅盖闷煮。

待对虾煮泛红之时，当起捞出，将第一锅水到掉，重新另起一锅清水。此时加入备用的葱姜、盐、味精、白酒开始煮10分钟左右，看到煮成这样就差不多可以起锅了哦！糖醋虾段：：：主料：大虾辅料：黄酒、精盐、兔蛋、淀粉、葱末、姜末、大蒜、黄酒、酱油、米醋、白糖、花生油制作： 1.将大虾去掉虾头、虾壳和背部的沙肠，洗净用刀先切下大虾中间至虾尾的一段，再把余下的虾肉剖开，使之成为3段；2.把切好的虾段放入小盆内，加上黄酒、精盐、兔蛋清，用手拌匀稍腌，再加入湿淀粉拌匀，使湿淀粉裹匀在虾段上，另将葱末、姜末、大蒜倒入碗内，加入精盐、黄酒、酱油、米醋、白糖、淀粉及清水，搅匀成糖醋汁；3.将锅置于火上，倒入花生油，将油烧至6成熟，把裹匀湿淀粉的虾段逐一下锅，用微火炸至虾段外脆内嫩呈金黄色，倒入漏勺中去油；4.原锅坐于旺火上，倒入花生油待油烧热，倒入碗内搅匀的糖醋汁，炒至起泡发粘时，倒入炸好的虾段，再浇入少量的热花生油，翻炒两下即成。

风味：做好的糖醋虾段色泽红润明亮，虾段脆嫩，酸甜适口，营养丰富，老少皆宜。

糖醋虾怎么做,感谢大家了？糖醋虾怎么做,感谢大家了,我第一次做

主料：河虾300克调料：酱油25克，白砂糖25克，醋15克，葱白5克，大曲酒15克，花生油75克做法： 1.将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分； 2.锅上火，倒入花生油烧至冒青烟时，投入虾炸约10秒钟捞起； 3.待油温回升到冒青烟时，将虾再复炸10秒钟，壳脆后捞起； 4.锅内留少许油复上火，加葱白段略炒，放入曲酒、糖、酱油、虾，颠翻几下，淋入醋，出锅装盘即成。

制作要诀： 1.本品有油炸过程，需备花生油约500克； 2.炸虾时要旺***油速成，则壳脆肉嫩；。

调料：料酒、醋、白糖、酱油、水

(1)取1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺酱油、5勺水调匀成糖醋汁，待用。

(2)将新鲜大虾去虾须虾线清洗一下，捞出待用。

(3)烧锅倒油烧热，下入姜末炝锅。

(5)然后，倒入调好的糖醋汁煮开，煮至汤汁浓稠。

糖醋虾的做法,简单易做的糖醋虾怎么做

糖醋虾食材明细虾500克料酒适量生抽适量糖适量陈醋适量葱姜蒜适量酸甜口味炒工艺十分钟耗时简单难度糖醋虾的做法步骤 1准备好虾 2虾简单的处理下，剪去虾须及虾头前面比较硬的虾爪，抛开虾背，挑去虾线 3多切些姜丝，从蒜末 4用适量生抽，料酒，糖，醋，盐，兔精，水，调成糖醋汁，与葱姜蒜拌匀配用 5炒锅少许油，待油热倒入虾，快速翻炒 6虾整体变色 7虾捞出（炒锅继续留在火上，转小火） 8炒锅烧热，放葱姜蒜爆香，倒入虾 9快速翻炒，倒入调好的糖醋汁 10汤汁会慢慢的减少 11待汤汁收得差不多了，就可以，因为有糖会很浓稠根据自己爱好，也可以淋些水淀粉 12出锅。

糖醋虾怎么做好吃,糖醋虾的家常做法

食材主料虾400g辅料油适量盐2g葱10g姜10g番茄酱20g糖15g醋10g生抽10g料酒15g水淀粉适量香油适量步骤1.原料2.调料3.虾洗净剪须去虾线4.由于虾太大，在虾背上开了一刀5.用料酒、少许盐腌制20分钟6.番茄酱放入碗中7.糖、醋、生抽放入碗中，尝尝醋和糖的比例，调整至酸甜适口。

8.锅热倒油，油不要太多，油热以后放入洗净的大虾；虾的颜色基本变红后盛出9.锅中留底油，放入葱姜末，炒香10.倒入调好的糖醋汁，烧开11.放入虾，翻炒均，调入湿淀粉12.翻炒均后，淋香油出锅即可小贴士厨房小语：1、虾在处理的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，很容易就拉出沙线。2、虾一定要火候大，翻炒快，时间长了，虾肉会老，影响口感和味道。